Blanche De Namur/ Cleopatra by BQ - Versione stampabile

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RE: Blanche De Namur/ Cleopatra by BQ - Wen Kroy - 28-03-2015

(28-03-2015, 03:02 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Sempre dentro la sacca, ma fin che il mosto non è nel fermentatore!

Ah ok perfetto, ora ho capito! Grazie!
quindi fino a dopo il raffreddamento la seconda parte
Il primo lo tolgo invece prima di raffreddare!

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RE: Blanche De Namur/ Cleopatra by BQ - ALLIEVO BIRRAIO - 28-03-2015

Esattamente!

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RE: Blanche De Namur/ Cleopatra by BQ - Wen Kroy - 01-04-2015

Kit arrivato... doppio fermentatore e tappatore a colonna! Evvai!
Pensavo di ordinare 24 bottiglie da 75 direttamente da mr Malt con corriere

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RE: Blanche De Namur/ Cleopatra by BQ - Wen Kroy - 01-04-2015

Lievito 3944 del 28 febbraio preso... bello giovane e già in frigorifero!

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RE: Blanche De Namur/ Cleopatra by BQ - ALLIEVO BIRRAIO - 01-04-2015

Ottimo!

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RE: Blanche De Namur/ Cleopatra by BQ - Wen Kroy - 01-04-2015

Pensonche la parte più incasinata sarà il priming... Perché dovrò travasare il resto dell'estratto liquido in un barattolo sanitizzato e abbastanza grande fino alla cotta. È tanto denso? Mi chiedevo se ste cautele son necessarie visto che dopo va in acqua calda... anche se non bolle

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RE: Blanche De Namur/ Cleopatra by BQ - ALLIEVO BIRRAIO - 01-04-2015

Non ti ho capito!

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RE: Blanche De Namur/ Cleopatra by BQ - Wen Kroy - 01-04-2015

X fare il priming userei 100 mL d'estratto... Non ho altro.
Viene anche comodo perché da tabella excel ne avevo 1400 e il barattolo è standard da 1500.
Una volta aperto quel barattolo però e tolti i 100 ml devo conservare gli altri 1400 fino alla cotta... Tu mi avevi suggerito di metterli in un barattolo (penso io sanitizzato) chiuso ermeticamente. Penso sarà questo il casino. Travaso del resto dell'estratto e il priming in se. Per il priming quando metto i 100 mL nel litro di acqua bollente...spengo il gas o faccio bollire qualche minuto?

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RE: Blanche De Namur/ Cleopatra by BQ - ALLIEVO BIRRAIO - 01-04-2015

Quando farai il priming, usa lo zucchero bianco e dovrai farlo bollire per 5 minuti! Quei 100 grammi mettili insieme al mosto, praticamente usalo tutto!

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RE: Blanche De Namur/ Cleopatra by BQ - Wen Kroy - 01-04-2015

Quanto zucchero, boss?

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