scoperta imperial stout da 1000 EBC !!! - Versione stampabile

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scoperta imperial stout da 1000 EBC !!! - COMERO83 - 30-10-2014

non credevo si potesse osare tanto dopo le birre da 2500 IBU arriva la imperial stout + nera del mondo ovvero da 1000 EBC:

il nome del birrificio danese è tutto un programma

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R: scoperta imperial stout da 1000 EBC !!! - parma45 - 30-10-2014

Cameriere "uno stronzo nero da mezzo litro"

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RE: scoperta imperial stout da 1000 EBC !!! - alexander_douglas - 30-10-2014

sboronate che lasciano il tempo che trovano....oltre a un certo livello non le percepisci più le sfumature di colore.....io credo che superati gli 80 di EBC la birra non ha neppure più i riflessi rubino che presentano alcune stout e diventa impenetrabile....che differenza fa 100,120 o 1000 di EBC? idem il discorso degli IBU....non solo tu non percepisci la differenza oltre i 100 IBU ma oltre una certa soglia l'IBU non sale più materialmente perchè in grandissime quantità ci sono problemi di isomerizzazione degli AA ( me l'ha detto Stefano Ricci)

Comunque l'avevo scoperto ( pur senza assaggiare nulla perchè erano care da far schifo) a Londra al Brewdog Camden Town questo birrificio.....era nella lista delle guest beers in bottiglia ( immensa per altro)

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RE: scoperta imperial stout da 1000 EBC !!! - eldano - 30-10-2014

quoto alex.. se parliamo di IBU 100+ , tutto quel luppolo extra è uno spreco immenso perché tanto non viene manco percepito ..
parlando di EBC, come cacchio si arriva a 1000? già sui 70-80 la birra è petrolio ..
Su le mani per il nome comunque, se la trovo in giro devo provarla per forza (ma mi sa che non costerà poco vista la commercialata)

p.s chi è stefano ricci?

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RE: scoperta imperial stout da 1000 EBC !!! - alexander_douglas - 30-10-2014

un famoso HB a livello nazionale

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