Dilemma da novizio.... - Versione stampabile

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Dilemma da novizio.... - Fatbob69 - 27-11-2014

Ciao a tutti,
dunque questa cosa dell'homebrewing mi sta prendendo la mano,....detto cio'"

mi trovo davanti ad un dilemma da vero novizio....

Vorrei , come prossimo progetto , provare a fare una Belga ( per la precisione un kit della Brewferm " Ambiorix " ) e vorrei anche tentare l'utilizzo di un lievito diverso da quello del kit....ora: sul sito sul quale compro qui in Giappone ci sono solo disponibili S-33 , S-04 . Dell'S-33 leggendo qua e la non ho raccolto molte opinioni positive ( anche se credo che sia sempre una cosa molto soggettiva e situazionale ) mentre per quanto riguarda l'S-04 la situazione sembra del tutto migliore. Voi che ne dite ? Posso provare ad usare l'S-04 e se si quanti grammi ? La busta e da 11gr se non sbaglio mentre il kit e per 15 litri....perdonate la banalita' della questione ma per me e tutto nuovo , e molto stimolante , e sto ancora cercando di capirci qualcosa...da qui la necessita di sperimentare per poter imparare!

Grazie a tutti...!

Sayonara...

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RE: Dilemma da novizio.... - Paul - 27-11-2014

Lo 04 non è un ceppo belga ma inglese

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RE: Dilemma da novizio.... - Fatbob69 - 27-11-2014

Ciao e grazie..
quindi mi sconglieresti di procedere in tal senso ?

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RE: Dilemma da novizio.... - lomandy - 27-11-2014

Dovresti recuperare un t58, se non vuoi usare l's33! Magari l'abbaye...

Piccolo consiglio forse banale: l'uso dei lieviti specifici è sempre un'ottima cosa: non comportano fatica, non è complicato, costano una sciocchezza in +, sono facilmente conservabili (in frigo...) e per lunghi periodi e garantiscono una birra + FEDELE (pensa ad una weiss... senza il lievito specifico, semplicemente non è una weiss...).

Perché non fartene acquistare una certa quantità e fartele spedire dall'Italia? Se gli shop non lo fanno, anche da qualche parente...

Quando ti pigli una quindicina di buste varie, hai speso 20 euro ma sei coperto per un bel po' di birre

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RE: Dilemma da novizio.... - ALLIEVO BIRRAIO - 27-11-2014

Esattamente, meglio il T -58!

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RE: Dilemma da novizio.... - Paul - 27-11-2014

(27-11-2014, 11:51 )Fatbob69 Ha scritto:  Ciao e grazie..
quindi mi sconglieresti di procedere in tal senso ?

Nell immediato tra i due il 33 è più fedele.

Prova a guardare tra gli shop usa che sono davvero avanti in questo settore o anche in quelli australiani che hanno un grande movimento brassicolo.

Come dice lomandy potresti fare una bella scorta oppure aprire una succursale di mr malt in Giappone!

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RE: Dilemma da novizio.... - lomandy - 27-11-2014

(27-11-2014, 12:11 )Paul Ha scritto:  ....oppure aprire una succursale di mr malt in Giappone!

Non glielo dire 2 volte che, secondo me, ci mette niente a rinnegare il friuli e diventare suddito di Akihito...

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RE: Dilemma da novizio.... - Fatbob69 - 27-11-2014

Grazie a tutti,
allora....
Il T-58 l'ho trovato su Ebay dagli Stati Uniti , dovro aspettare 2 settimane credo...avevo pensato alla soluzione acquistare su shop Italico e poi far spedire di seconda mano dai parenti...fattibilissimo..! Purtroppo molti siti di settore USA e Australiani non spediscono all'estero per ovvi motivi commerciali e anche per motivi di Sanita'...non chiedetemi di approfondire perche' non saprei ....comunque, il sito da dove compro qui e abbastanza fornito e anche abbastanza onesto come prezzi , se vi volete fare 2 risate vi metto il link....ovviamente e' tutto in Giapponese !!!!
http://www.sakeland.net/

Altra domanda : e se invece volessi fare una Scottish Heavy Ale ( kit Muntons ) andrebbe bene l' S-04 ?

Grazie nuovamente , e vi aspetto tutti in Giappone ...

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(27-11-2014, 12:11 )Paul Ha scritto:  Nell immediato tra i due il 33 è più fedele.

Prova a guardare tra gli shop usa che sono davvero avanti in questo settore o anche in quelli australiani che hanno un grande movimento brassicolo.

Come dice lomandy potresti fare una bella scorta oppure aprire una succursale di mr malt in Giappone!

...Ho letto che pare che il sia 33 sia un pochino ' pigro ' ... bufala o verita' ?
e se decidessi di acquistarlo ( lo shop in Jap lo ha disponibile ) quanto dovrei usarne per i 15 litri del kit ?

Scusa la grandinata di domande, ma siete una risorsa di inestimabile valore per me....grazie di nuovo !

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RE: Dilemma da novizio.... - Paul - 27-11-2014

Non è pigro, è pulito e poco attenuante e ha tempi borderline con i lieviti a bassa.
Se usato con criterio e consapevolezza è buono, se no no

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RE: Dilemma da novizio.... - alexander_douglas - 27-11-2014

è il lievito secco che utilizzerei se dovessi fare una blanche o una belgian ale non troppo caratterizzata da aromi speziati e fruttati....

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