Tempi di bollitura - Versione stampabile

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Tempi di bollitura - giacomo.girella - 20-02-2015

Ciao,
volevo sottoporvi un dubbio che mi "perseguita" sul tempo di bollitura.
Assodato che l'estrazione dell'amaro dal luppolo dopo i 60 minuti diventa molto meno efficace,
secondo voi ha senso bollire per 90 minuti? O meglio che differenza c'è tra 60 e 90 minuti?

GG

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RE: Tempi di bollitura - Paul - 20-02-2015

(20-02-2015, 06:33 )giacomo.girella Ha scritto:  Ciao,
volevo sottoporvi un dubbio che mi "perseguita" sul tempo di bollitura.
Assodato che l'estrazione dell'amaro dal luppolo dopo i 60 minuti diventa molto meno efficace,
secondo voi ha senso bollire per 90 minuti? O meglio che differenza c'è tra 60 e 90 minuti?

GG

La cosa migliore che puoi fare è giocare con brewplus e farti la tua idea.

Tendenzialmente a livello di HB non ne vale la pena

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RE: Tempi di bollitura - COMERO83 - 20-02-2015

i saggi mi hanno sempre detto che la bollitura a 90° è sempre da preferire rispetto ai canonici 60 min perchè si estraggono meglio le varie sostanze dai luppoli specialmente nella prima gittata

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RE: Tempi di bollitura - Riodario - 21-02-2015

Mah secondo me ha senso solo se si vuole alzare la densità

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