Problema con lagerizzazione - Versione stampabile

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Problema con lagerizzazione - Vianex - 21-03-2015

Ciao ragazzi...oggi ho tirato fuori dal frigo la mia bock messa a lagerizzazare un mese fa. La birra però è completamente ghiacciata, è possibile che succeda? Vi è mai capitato? È un problema o la posso fare sciogliere?

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RE: Problema con lagerizzazione - Paul - 21-03-2015

Scusa ma a quanti gradi era?

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RE: Problema con lagerizzazione - Vianex - 21-03-2015

(21-03-2015, 05:04 )Paul Ha scritto:  Scusa ma a quanti gradi era?

Il termometro in frigo segna due gradi, infatti non capisco come sia possibile

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Problema con lagerizzazione - vrantist - 21-03-2015

Mi ricordo quando, da ignorantone, mettevo la birra (chiamiamola così) in freezer per raffreddarla velocemente: ovviamente capitava di dimenticarla e la trovavo gelata. Nonostante le mie papille gustative di allora, una volta sgelata, era imbevibile e la buttavo via.
Forse il frigo era troppo basso, magari 2 gradi in alto e nella parte bassa anche meno. Oppure il termometro canna un po'.
I pochi gradi alcolici della birra non bastano per non farla gelare.

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RE: Problema con lagerizzazione - ALLIEVO BIRRAIO - 21-03-2015

(21-03-2015, 05:00 )Vianex Ha scritto:  Ciao ragazzi...oggi ho tirato fuori dal frigo la mia bock messa a lagerizzazare un mese fa. La birra però è completamente ghiacciata, è possibile che succeda? Vi è mai capitato? È un problema o la posso fare sciogliere?

Come fai impostare la temperatura?

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RE: Problema con lagerizzazione - Vianex - 21-03-2015

(21-03-2015, 06:41 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Come fai impostare la temperatura?

Non ho impostato la temperatura, è un normalissimo frigo con dentro un termometro che mi da due gradi di temperatura e essendo un frigo do per scontato che sia costante e che non scenda sotto zero

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RE: Problema con lagerizzazione - ALLIEVO BIRRAIO - 21-03-2015

Eccoti il problema! Non avendo un sistema di controllo, tipo stc-1000, avrai questi problemi!

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RE: Problema con lagerizzazione - Paul - 21-03-2015

Ma in teoria un frigo normale neanche ci arriva, che sfortuna e poi anche il termometro che segna due gradi è un mistero

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RE: Problema con lagerizzazione - COMERO83 - 21-03-2015

ti conviene usare del lievito fresco per la rifermentazione

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RE: Problema con lagerizzazione - Cadarn - 21-03-2015

Se hai un frigo di quelli vecchi (intendo di una decina/quindicina di anni fa) ci arriva eccome...

Per la prima birra misi il termostato del frigo al minimo. Non avevo capito bene il funzionamento dell'STC 1000 così invece di mettere la tolleranza a 0,5° la misi a 5° per una lagherizzazione a 2 gradi.
Mi ritrovai la birra a -2...

Fortunatamente non si era congelata.
Però è venuta estremamente limpida

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