Spostare fermentatore - Versione stampabile
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Spostare fermentatore - Rome - 05-03-2012
Non credo che siamo i primi a trovarci nella situazione di dover fare la cotta in un locale e dover spostare il fermentatore in un altro, però l'altro locale non è poi cosi vicino. Si trova proprio in un altro palazzo.
Secondo voi se appena inoculato il lievito prendiamo in braccio il bambino (insomma saranno minimo minimo 23kg) e lo portiamo un pò a spasso si innervosisce parecchio??
O forse è meglio , spostarlo senza aver ancora inoculato il lievito, appena giunti alla meta e la temperatura del mosto sarà ok, versare il lievito, vigorosa ossigenazione e lasciarlo in pace a fare il proprio lavoro??
Ciao
RE: Spostare fermentatore - kiwi21 - 05-03-2012
(05-03-2012, 12:24 )Rome Ha scritto: Non credo che siamo i primi a trovarci nella situazione di dover fare la cotta in un locale e dover spostare il fermentatore in un altro, però l'altro locale non è poi cosi vicino. Si trova proprio in un altro palazzo.
Secondo voi se appena inoculato il lievito prendiamo in braccio il bambino (insomma saranno minimo minimo 23kg) e lo portiamo un pò a spasso si innervosisce parecchio??
O forse è meglio , spostarlo senza aver ancora inoculato il lievito, appena giunti alla meta e la temperatura del mosto sarà ok, versare il lievito, vigorosa ossigenazione e lasciarlo in pace a fare il proprio lavoro??
Ciao
Se lo fai prima di inoculare il lievito potrebbe anche essere una sorta di baby ossigenazione.
Aspettiamo i pareri dei più esperti.
Spostare fermentatore - archi - 05-03-2012
Io lo sposto sempre dalla cucina al garage fuori di casa cono il lievito già inoculato, mai avuto problemi.
RE: Spostare fermentatore - gyve - 05-03-2012
io inoculerei dopo averlo trasferito.
Dato che per passarlo da un palazzo a un'altro dovrà per forza di cose passare attraverso ambienti a differenti temperature, vorrei evitare ai lieviti shock termici indesiderati.
Poi finisce che si prendono il raffreddore!
RE: Spostare fermentatore - Rome - 05-03-2012
Credo proprio che opteremo per l'aggiunta del lievito post spostamento.
Ciao e grazie e tutti
