lievito us-05 oppure t-58 - Versione stampabile

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lievito us-05 oppure t-58 - eltira - 10-11-2015

Un saluto a questo grande forum!
Sto per fare una APA adoperando come base di partenza un kit per poi fare un dryhop con amarillo e cascade.
Solitamente usi il lievito us-05 e questa volta ero tentato di provare il t-58 ma non o conosco e non so che apporto mi possa dare...
Qualcuno l'ha usato e può darmi un consiglio ?? grazie in anticipo!

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RE: lievito us-05 oppure t-58 - ALLIEVO BIRRAIO - 10-11-2015

Il T-58 viene usato nelle birre in stile belga, rilasciando sentori molto speziati, in una birra in stile americano non ci stanno, devono fare da padrone i luppoli.

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RE: lievito us-05 oppure t-58 - shv13 - 10-11-2015

us05 se vuoi far predominare solo i luppoli, se vuoi far sentire ancora più fruttato usa s04

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RE: lievito us-05 oppure t-58 - eligen - 10-11-2015

Sono completamente d'accordo con i suggerimenti che hai ricevuto precedentemente, utilizza il T58, più speziato, per birre in stile belga (ottimo ad esempio per kit della Brewferm quali Abdij, Ambiorix, ...) mentre per birre in cui vuoi avvertire maggiormente i luppoli è meglio usare un lievito più neutro quale proprio l'US-05 (l'ho ad esempio usato con ottimi risultati proprio in una APA con il Cascade e in una simil Pils con il Saaz)

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RE: lievito us-05 oppure t-58 - eltira - 13-11-2015

grazie molte sempre un piacere ricevere i vostri preziosi consigli!

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