Formula correzione rifrattometro - Versione stampabile
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Formula correzione rifrattometro - JoeLess Birra - 01-12-2015
Ciao a tutti! Ragazzi una domanda rivolta a chi usa il rifrattometro anche nella fase di fermentazione: vi risulta sempre giusta la correzione usando la formula FGb = 1.53*RI - 0.59*OGb?
Ho provato ad applicarla e il risultato è stato una FG minore di 1003 (1002,7)...al che mi sono preoccupato ed ho fatto la controprova col densimetro che dava 1006 (contando che con acqua a 20 gradi dà 997 il 1006 diventa 1009). Poi ho trovato un calcolatore su brewersfriend (http://www.brewersfriend.com/refractometer-calculator/) che mi ha dato una FG di 1008..ho fatto e rifatto la formula [b]1.53*RI - 0.59*OGb (pensando magari di sbagliare sempre a mettere i valori..anche se solo due..) e il risultato era sempre 1002,7 e così ho applicato la formula trovata sempre su brewer'sfriend: FG = 1.0000 – 0.00085683*RIi + 0.0034941*RIf. Il risultato è 1008! Questo mi conforta ma vorrei capire come mai con la formula iniziale la FG risultasse così bassa..possibile che con l'aumentare dell'attenuazione la formula diminuisca di precisione? Grazie a tutti e buona birra![/b]
RE: Formula correzione rifrattometro - christiantilt - 02-12-2015
non so risponderti con esattezza, ma tra tutte le formule, tabelle di conversione, calcolatori ecc. trovo che il più verosimile sia il tool di brewersfriends da te citato
RE: Formula correzione rifrattometro - Lo Zingaro - 02-12-2015
Il rifra in presenza di alcool sballa.
Usa il densimetro quando c'è alcool nel tuo campione.
A me restituiva come valore 1044 mentre invece la birra era pronta, si trovava a 1020!!!!!!!!!
Ovviamente il densimentro ed il rifra li ho testati, non erano fuori tara.
Ciao
RE: Formula correzione rifrattometro - vrantist - 02-12-2015
Una volta calcolato il proprio fattore di correzione del rifrattometro e usando la formula per la correzione in presenza di alcol, l'errore tra rifra e densimetro è basso. Se non si è maniaci della precisione assoluta della FG può andar bene anche il rifra.
RE: Formula correzione rifrattometro - Nemiopinerti - 02-12-2015
C'è un foglio di calcolo che avevo postato io in formule e tabelle, dove inserisci i dati e hai la lettura corretta.
RE: Formula correzione rifrattometro - Nemiopinerti - 02-12-2015
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=10853
RE: Formula correzione rifrattometro - JoeLess Birra - 02-12-2015
Grazie ma quel foglio si basa sempre sulla formula FGb = 1.53*RI - 0.59*OGb che mi da una densità di 1003