Consiglio su preparazione Brewmaker Premium Pilsner - Versione stampabile

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Consiglio su preparazione Brewmaker Premium Pilsner - Tatasala - 01-04-2012

Salve, sono nuovo del forum e alla seconda produzione di birra mediante malti preparati. Ho acquistato il malto preparato Brewmaker Premium Pilsner per produrre 23 litri di birra. Nelle istruzioni è richiesta l'aggiunta di 1 kg di zucchero (saccarosio, normale zucchero da cucina) ma documentandomi e sulla base della passata esperienza ho letto che lo zucchero è fermentabile al 100% e non apporta alcun contributo alla dolcezza della birra e che birre con alte percentuali di zucchero sono meno dolci e meno corpose di birre tutto malto. A questo punto vorrei un consiglio sul tipo di malto da utilizzare in sostituzione di 1kg di zucchero da cucina. Vi ringrazio in anticipo

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RE: Consiglio su preparazione Brewmaker Premium Pilsner - toscanos - 01-04-2012

(01-04-2012, 03:57 )Tatasala Ha scritto:  Salve, sono nuovo del forum e alla seconda produzione di birra mediante malti preparati. Ho acquistato il malto preparato Brewmaker Premium Pilsner per produrre 23 litri di birra. Nelle istruzioni è richiesta l'aggiunta di 1 kg di zucchero (saccarosio, normale zucchero da cucina) ma documentandomi e sulla base della passata esperienza ho letto che lo zucchero è fermentabile al 100% e non apporta alcun contributo alla dolcezza della birra e che birre con alte percentuali di zucchero sono meno dolci e meno corpose di birre tutto malto. A questo punto vorrei un consiglio sul tipo di malto da utilizzare in sostituzione di 1kg di zucchero da cucina. Vi ringrazio in anticipo

1 kg e 300 g di malto amber.

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RE: Consiglio su preparazione Brewmaker Premium Pilsner - SukkoPera - 02-04-2012

Io per una Pilsner userei (= userò, presto!) l'estratto Light!

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RE: Consiglio su preparazione Brewmaker Premium Pilsner - 8gazza - 05-04-2012

Per una Pils aggiungerei Malto Light o Extralight

Sulle quantità ti consiglio:
1000 di malto secco + 350 di zucchero bianco

a me però piace questo compromesso:
500 di malto secco + 500 di zucchero bianco + 400 di miele

ciao

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RE: Consiglio su preparazione Brewmaker Premium Pilsner - Vincent75 - 09-04-2012

ciao, ho ho usato 1Kg di estrattro secco light e 230 di zucchero da cucina...ed è venuta ottima

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