Malto dark - Versione stampabile

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Malto dark - Mattaius - 02-12-2023

Buongiorno a tutti,
Vorrei porvi una domanda riguardo l’estratto di malto dark in polvere. Sto utilizzando l’estratto luppolato di brewferm per fare una english porter. Vorrei sostituire lo zucchero richiesto dalla ricetta (0,5 kg) con l’estratto di malto dark in polvere per dare più corpo e carattere alla birra. Vorrei sapere con quanto malto sostituire lo zucchero e se usare solo malto dark possa generare qualche problema al profilo organolettico finale.
Grazie in anticipo

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