Quale lievito? - Versione stampabile

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Quale lievito? - tulliogol - 20-08-2012

Secondo voi per una best bitter luppolata con del fuggle è meglio il lievito secco S-04 oppure secco s-05?
Perche ho letto che l'S-05 e piu neutro e quindi da piu risalto al luppolo ed in piu ha bassi valori di diacetilene come consigliato in una bitter.

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RE: Quale lievito? - PRESIDENTE - 20-08-2012

io voto per l'S04,da un po' di aromi fruttati che per una birra con un 'og non troppo elevata ci sta bene.l'us 05 secondo me attenua un pò troppo ed è troppo neutro,io ci farei solo imperial stout e barley wine.

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RE: Quale lievito? - toscanos - 21-08-2012

(20-08-2012, 09:17 )tulliogol Ha scritto:  Secondo voi per una best bitter luppolata con del fuggle è meglio il lievito secco S-04 oppure secco s-05?
Perche ho letto che l'S-05 e piu neutro e quindi da piu risalto al luppolo ed in piu ha bassi valori di diacetilene come consigliato in una bitter.

S-04

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