come far ripartire una fermentazione bloccata - Versione stampabile
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come far ripartire una fermentazione bloccata - pancio - 01-12-2012
http://www.the-home-brew-shop.co.uk/acatalog/Restart-a-fermentation.pdf
su questo file spiegano come fare, vi sembra corretto?
voi avete altri metodi?
RE: come far ripartire una fermentazione bloccata - PRESIDENTE - 01-12-2012
io faccio uno starter con malto in polvere,aspetto tre giorni e reinoculo durante il travaso.
RE: come far ripartire una fermentazione bloccata - lomandy - 05-11-2014
al di là del prodotto in vendita, che non ci interessa, le dosi per il nuovo "starter" potrebbero esser giuste!
100 g di zucchero, 2 g di nutriente per lieviti sciolti in mezzo litro di acqua tiepida (diciamo fra 25 e 30°C). Completare con mezzo litro di birra presa dal fermentatore, inoculare il nuovo lievito (io suggerirei l'F2, in quantità di 2-3 g max), aspettare 24 ore e versare nel fermentatore...
Bisognerà provare!