Durata e conservazione - Versione stampabile

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Durata e conservazione - Mario61 - 15-04-2013

domanda da principiante. So che una bottiglia di birra dura finchè si resiste ad aprirla... ma vorrei sapere, a grandi-grandissime linee qual è la vita "media" di una bottiglia di birra artigianale.
Nel campo dei vini, ad esempio, un grignolino va bene dopo 1-2-3 anni, un barolo anche 10-20, sempre con eccezioni e smentite.
Nel campo delle birre, chessò ? una lager va bene dopo 2 mesi, ha il massimo a 4-6, dopo perde ?......
Ripeto, a grandi linee.
Ciao
Mario

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RE: Durata e conservazione - ALLIEVO BIRRAIO - 16-04-2013

Secondo me oltre 1 anno! sul suo libretto anche 24 mesi!

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RE: Durata e conservazione - alexander_douglas - 16-04-2013

18 mesi per le birre più easy....parecchi anni per invecchiate in botte varie e lambic

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RE: Durata e conservazione - Paul - 16-04-2013

Dipende, alcune birre già dopo 3 mesi incominciano a perdere comunque è un processo graduale e molto dipende da come le conservi

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Durata e conservazione - toscanos - 16-04-2013

(15-04-2013, 11:49 )Mario61 Ha scritto:  domanda da principiante. So che una bottiglia di birra dura finchè si resiste ad aprirla... ma vorrei sapere, a grandi-grandissime linee qual è la vita "media" di una bottiglia di birra artigianale.
Nel campo dei vini, ad esempio, un grignolino va bene dopo 1-2-3 anni, un barolo anche 10-20, sempre con eccezioni e smentite.
Nel campo delle birre, chessò ? una lager va bene dopo 2 mesi, ha il massimo a 4-6, dopo perde ?......
Ripeto, a grandi linee.
Ciao
Mario

puoi arrivare anche a 2 anni, poi certo sta anche dove li conservi le bottiglie e che temperatura sono conservate.

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RE: Durata e conservazione - alexander_douglas - 16-04-2013

io parlo della scadenza commerciale....di base è 18 mesi per una birra artigianale non particolare. Per assurdo una birra artigianale per legge dura di più di una birra industriale che è imbottita di additivi e conservanti

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RE: Durata e conservazione - Miciospecial - 16-04-2013

Su molte birre "tradizionali o di qualità" ho visto scadenze fino a 2 anni ma reputo sia più un discorso imposto dal legislatore per la disciplina dei prodotti alimentari che vengono posti in commercio. In taluni casi deve essere palesata la data di produzione e quella di scadenza. Ma è solo indicativa e puoi tranquillamente andare oltre...

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RE: Durata e conservazione - Paul - 16-04-2013

Alcune birre del birrificio italiano scadono dopo 3 mesi...

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RE: Durata e conservazione - alexander_douglas - 16-04-2013

beh sono tutte birre abbastanza semplici però....

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RE: Durata e conservazione - Paul - 16-04-2013

(16-04-2013, 02:02 )alexander_douglas Ha scritto:  beh sono tutte birre abbastanza semplici però....

Certo, infatti ho detto "alcune"

Comunque in linea di principio la filosofia di Arioli è quella giusta, la birra è un prodotto vivo e salvo prodotti particolari e fatti appositamente per l'invecchiamento la sua bontà si può sintetizzare con una curva gaussiana abbastanza ripida.

Non ha molto senso curare ogni minimo dettaglio e poi andarsi a bere una pils o una bitter vecchie di un anno
A sto punto meglio fare cotte più piccole e più spesso (così ci divertiamo anche di più )

Spesso si sottovaluta questo aspetto

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