Weizen cosi' va bene? - Versione stampabile

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Weizen cosi' va bene? - parma45 - 27-04-2013

Dopo 2 brewferm volevo fare qualcosa x l'estate e ho pensato ad una weizen premium mrmalt

Dite che 1,5 kg di malto liquido wheat + 250 g di zucchero e lievito wb-06 sono ok?

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RE: Weizen cosi' va bene? - gianniweiss - 27-04-2013

io l'ho fatta così ma ci ho messo anche un pò di miele, mi pare 3/400 gr.
Devo ancora assaggiarla per cui non so come sia venuta...spero buona

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RE: Weizen cosi' va bene? - alexander_douglas - 27-04-2013

(27-04-2013, 08:40 )parma45 Ha scritto:  Dopo 2 brewferm volevo fare qualcosa x l'estate e ho pensato ad una weizen premium mrmalt

Dite che 1,5 kg di malto liquido wheat + 250 g di zucchero e lievito wb-06 sono ok?

classica e precisa

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RE: Weizen cosi' va bene? - ALLIEVO BIRRAIO - 27-04-2013

Ottima, anche se ci metterei il miele d'arancio!

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RE: Weizen cosi' va bene? - alexander_douglas - 27-04-2013

buccia di limone od arancio

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RE: Weizen cosi' va bene? - parma45 - 27-04-2013

(27-04-2013, 08:51 )alexander_douglas Ha scritto:  classica e precisa

spulciando sui vari 3d imparo velocemente...grazie ragazziù


P.S Potrei comprare e bucce di arancia da mrmal ma quanto e quando le metto?arancia dolce o amara?

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RE: Weizen cosi' va bene? - alexander_douglas - 27-04-2013

vedo...continua così

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RE: Weizen cosi' va bene? - parma45 - 27-04-2013

Le bucce di arancia come vanno messe per aromatizzare? metto tipo 60 grammi in 200 cl di acqua e faccio bollire per 10 minuti in modo che l'acqua estragga gli oli essenziali poi raffreddo e metto nel fermentatore con il resto? oppure lo metto dopo il primo travaso?

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RE: Weizen cosi' va bene? - alexander_douglas - 27-04-2013

in realtà si può fare in entrambi i casi, anche se nella fermentazione tumultuosa parecchi aromi volatili se ne vanno insieme alla C02....io lo farei post travaso, ovviamente l'acqua aromatizzata in quel caso non la utilizzerei

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RE: Weizen cosi' va bene? - ALLIEVO BIRRAIO - 27-04-2013

Vai per queste: http://www.mr-malt.it/materie-prime/spezie/buccia-d-arancia-amara-100-g.html!

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