Dubbi... mumble mumble - Versione stampabile
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Dubbi... mumble mumble - Tellius84 - 29-04-2013
Salve a tutti, sono nuovo Hombrewer preso il kitt appena 15 giorni fa e oggi ho imbottigliato la mia prima Lager (ad alta fermentazione)
Chiedevo se i miei valoi sono giusti:
Ho fatto fermentare la birra a 19° per 10 giorni
avevo un OG di 1036 e un FG di 1005.
Ho aggiunto i miei 160 gr di zucchero
Il mio dubbio è questo: Assaggiando la birra prima di imbottigliare non aveva l'acido ma è un po amara e torbida nonostante il travaso... E' normale?
RE: Dubbi... mumble mumble - toscanos - 29-04-2013
(29-04-2013, 08:28 )Tellius84 Ha scritto: Salve a tutti, sono nuovo Hombrewer preso il kitt appena 15 giorni fa e oggi ho imbottigliato la mia prima Lager (ad alta fermentazione)
Chiedevo se i miei valoi sono giusti:
Ho fatto fermentare la birra a 19° per 10 giorni
avevo un OG di 1036 e un FG di 1005.
Ho aggiunto i miei 160 gr di zucchero
Il mio dubbio è questo: Assaggiando la birra prima di imbottigliare non aveva l'acido ma è un po amara e torbida nonostante il travaso... E' normale?
10 giorni un po poco con travaso, potevi aspettare un po di più.
1036 pochini cosa ai messo?
ai fatto il priming con 160 g di zucchero un po altino, se ai imbottigliato 21 litri sono 7,6 a litro.
Dagli del tempo dopo 2 mesi assagiala e ci dirai
RE: Dubbi... mumble mumble - Tellius84 - 29-04-2013
Mmm... dai è il primo tentativo, speriamo sia bevibile e si vedrà la prossima volta. Vi terrò aggiornati e Grazie mille
RE: Dubbi... mumble mumble - ALLIEVO BIRRAIO - 29-04-2013
Quanto hai messo di fermentabili?
RE: Dubbi... mumble mumble - alexander_douglas - 30-04-2013
in effetti quanto hai messo di zuccheri extra? 1036 come OG è bassina.....comunque 7.5 gr/l di priming per una lager è un po più alto del previsto che dovrebbe essere sui 7
RE: Dubbi... mumble mumble - debierkoning - 30-04-2013
Ma hai fatto qualche travaso, prima di imbottigliare? Considerata la torbidezza, mi vien da pensare di no...
RE: Dubbi... mumble mumble - Tellius84 - 30-04-2013
Di fermentabile ho messo normalissimo zucchero bianco e come da ricetta 1 kg... Forse ho paura di aver messo troppa acqua in effetti ho fatto i calcoli ora e ho imbottigliato 22,5 lt. calcolando l'evaporazione iniziale il prodotto disperso in tubi e quello per il test sulla densità ho circa 1 litro e mezzo in più... Potrei aver un OG bassina perchè diluito troppo (stupidamente aggiungerei).
RE: Dubbi... mumble mumble - alexander_douglas - 30-04-2013
direi di si allora
RE: Dubbi... mumble mumble - lorevia - 30-04-2013
non x fare il pignolo ma no hai fatto una lager che prevvede lieviti specifici e una fermentazione a 10°, ma hai fatto una bionda ad alta fermentazione.
ciao
lorenz
RE: Dubbi... mumble mumble - Tellius84 - 30-04-2013
Esatto, volevo intendere quello... cioè ho usato un malto Lager e l'ho fatto fermentare a 19 gradi senza nessuna lagerizzazione