Luppolo congelato - Versione stampabile
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Luppolo congelato - PRESIDENTE - 26-05-2013
salve ragazzi, voi dove tenete il luppolo? io lo congelo, durante le operazioni di pesatura e luppolatura se si scongela non c'è pericolo che si rovini nel caso voglio ricongelare l'eventuale rimanenza?
RE: Luppolo congelato - ROBBA - 26-05-2013
e un erba secca non ha acqua percio lo devi tenere congelato e se puoi sottovuoto
e si lo tiri fuori e lo pesi e il rimanente lo ricomgeli
io solitamente peso tutto la sera prima e poi lo rimetto nel congelatore e quando e ora
giu in pentola
RE: Luppolo congelato - PRESIDENTE - 26-05-2013
ma se si scongela dici che possa subire un deterioramento? se ti devi dire la verità quando lo tiro fuori dal congelatore non sembra congelato, sicuramente perché non contiene acqua...
RE: Luppolo congelato - COMERO83 - 27-05-2013
io faccio come ROBBA
RE: Luppolo congelato - alexander_douglas - 27-05-2013
A me non è mai capitato di ricongerlarlo dopo un primo scongelamento perchè lo usavo tutto, ma buono a sapersi
RE: Luppolo congelato - Miciospecial - 27-05-2013
Io per esempio ho anche delle confezioni da 1Kg ciascuna. In questi casi è conveniente stare attenti nelle operazioni di manipolazione del prodotto. Lo peso congelato, cerco di non toccare con le mani e rimetto in freezer ancora congelato...
RE: Luppolo congelato - lorevia - 27-05-2013
Il processo di congelamento o meglio ancora surgelazione con abbattitore, viene fatto per conservare più al lungo un prodotto alimentare.
In questo caso il luppolo e' essiccato e lo scopo di surgelarlo e quello di cercare di preservare l'aroma. Non credo quindi che ci siano particolari problemi nel fatto di risurgelarlo anche se è meglio evitare troppi sbalzi di temperatura
Ciao
Lorenz