Residui di Luppolo in bottiglia - Versione stampabile
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Residui di Luppolo in bottiglia - Miciospecial - 03-08-2013
Arci gasp birrificatori cari.
I primi di luglio ho imbottigliato la mia "IMPERIAL APA", raggiungendo la rispettabile quota dei 74 IBU e 7°, con quantità oceaniche di luppolo Cascade e Citra utilizzate specialmente in aroma... però, purtroppo mi sono arrivati inaspettatamente in pellet che sfarinando mi hanno dato non pochi problemi sia a fine cotta quando versavo nel fermentatore (con il colino che s'intasava ogni 30 secondi) che in fase d'imbottigliamento con l'astina che si riempiva continuamente di residui di luppoli. In sostanza, nonostante i dovuti 2 travasi, a distanza di un mese oggi noto che nelle bottiglie girano felici ancora foglioline galleggianti
stra snort! Ho assaggiato (
) filtrando preventivamente con un colino che si è riempito ancora, fortunatamente la birra anche se cruda promette bene, però per il futuro quando servirò mi toccherà filtrare sempre ???Intanto nella realizzazione del nuovo impianto AG ho previsto un sistema di filtrazione già all'interno delle 2 pentole e speriamo che in futuro non si ripetano rogne del genere...
RE: Residui di Luppolo in bottiglia - pancio - 03-08-2013
tutta salute micio!!!
la cosa peggiore che potrebbe esser capitata sarebbe da attribuire al contatto prolungato in fermentazione e non so bene che aromi sapori possa rilasciare questa circostanza, prima di servirle lasciale al freddo per una settimana e vedrai che si compatterà tutto sul fondo.
RE: Residui di Luppolo in bottiglia - Miciospecial - 03-08-2013
Infatti, la compatterò come fosse un sedimento di lievito sul fondo della bottiglia...
per quanto riguarda il contatto prolungato ti farò sapere a breve, tra un mese 2° assaggio!
RE: Residui di Luppolo in bottiglia - pancio - 03-08-2013
ma hai fatto dryhop con i pellets?
RE: Residui di Luppolo in bottiglia - Miciospecial - 03-08-2013
Ebbene si! Mi è arrivato tutto in pellet e ho fatto il previsto DH come avevo progettato... Me misero e me tapino!
RE: Residui di Luppolo in bottiglia - lorevia - 03-08-2013
hai fatto whirpool,?hai fatto winterizzazione?
io uso da un paio d'anni solo pellet, se posso, e non ho problemi di questo tipo.
un fondo filtrante ,se come quello dei grani, ho paura che non ti serva più di tanto.
ciao
lorenz
RE: Residui di Luppolo in bottiglia - Miciospecial - 04-08-2013
In effetti mi è capitato altre volte di usare pellet e non ho mai avuto problemi del genere. La mia pentola boil essendo dotata di rubinetto a qualche cm dal fondo mi aiuta tanto nel non far passare residui indesiderati ma comunque lo collego a un tubo crystal che faccio finire in un colino al doppio fine di filtrare e ossigenare . Stavolta però qualcosa è andato storto. Il whirpool lo faccio (probabilmente in questa occasione non è stato dei migliori), mentre non ho ancora un box idoneo per winterizzare.
Per quanto concerne il sistema filtrante, unitamente al mio idraulico, alla fine abbiamo optato per il bazooka, ha già tutto l'occorrente in magazzino e riduco i costi. Vedremo...