Temperatura alta del mosto come la abbasso ? - Versione stampabile
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Temperatura alta del mosto come la abbasso ? - terfra - 07-08-2013
Ciao, ho preparato il tutto e devo solo aggiungere il lievito ma la temp è troppo alta sono a 32° ho messo il barile in cantina con intorno e sotto quei contenitori ghiacciati che si usano nelle borse frigo, ma non vedo cali di temperatura, in cantina ci sono circa 25° ai voglia prima che si abbassa per inserire il lievito, non è che mando tutto a putt.........
Mannaggia qui a Roma fa un caldo boia se ci avessi pensato avrei usato dell'acqua prima messa in frigo...........
RE: Temperatura alta del mosto come la abbasso ? - Paul - 07-08-2013
Vasca da bagno e acqua fredda ma dovevi farlo con la pentola... col fermentatore non saprei, di sicuro è una fase ad alto rischio di infezione
RE: Temperatura alta del mosto come la abbasso ? - terfra - 07-08-2013
(07-08-2013, 08:56 )Paul Ha scritto: Vasca da bagno e acqua fredda ma dovevi farlo con la pentola... col fermentatore non saprei, di sicuro è una fase ad alto rischio di infezioneCioè è rischioso aspettare che si raffreddi ?
RE: Temperatura alta del mosto come la abbasso ? - ALLIEVO BIRRAIO - 07-08-2013
Metti il fermentatore in vasca da bagno e riempi d'acqua! E' rischioso!
RE: Temperatura alta del mosto come la abbasso ? - Cencio - 07-08-2013
Continua con le bottiglie ghiacciate, piuttosto inocula domani!!! Prendi una maglietta bagnata con acqua fredda, mettila attorno al fermentatore e puntaci contro un ventilatore
RE: Temperatura alta del mosto come la abbasso ? - terfra - 07-08-2013
(07-08-2013, 09:33 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Metti il fermentatore in vasca da bagno e riempi d'acqua! E' rischioso!la vasca ce l'ho due piani sopra la cantina, che rischio corro se aspetto che la temp scenda?
Se non è rimediabile butto tutto e domani ricomincio ?
(07-08-2013, 09:37 )Cencio Ha scritto: Continua con le bottiglie ghiacciate, piuttosto inocula domani!!! Prendi una maglietta bagnata con acqua fredda, mettila attorno al fermentatore e puntaci contro un ventilatoreAoh pare fatto apposta niente ventilatore al massimo continuo come dici tu con i contenitori di ghiaccio e maglietta bagnata, e domattina se va bene metto il lievito, ma se rischio di fare una schifezza ditemelo tranquillamente , preferisco ricominciare da capo che ritrovarmi con qualcosa di imbevibile, e poi sbagliando si impara questo lo penso sempre di qualsiasi cosa si faccia
RE: Temperatura alta del mosto come la abbasso ? - Cencio - 07-08-2013
ma no, fai una schifezza se inoculi adesso, ho letto di gente che lasciava raffreddare nel fermentatore per una notte prima di inoculare...hai già ossigenato? Se no meglio, fallo domani al momento dell'inoculo
RE: Temperatura alta del mosto come la abbasso ? - ALLIEVO BIRRAIO - 07-08-2013
Se aspetti tanto, vai verso infezioni, dove devi per forza buttarla! Rimediabile sicuro, portala nella vasca e aiutati con acqua fredda! Temperatura adesso? E dopo devi tenerla intorno 20-22 gradi!
RE: Temperatura alta del mosto come la abbasso ? - terfra - 07-08-2013
(07-08-2013, 09:45 )Cencio Ha scritto: ma no, fai una schifezza se inoculi adesso, ho letto di gente che lasciava raffreddare nel fermentatore per una notte prima di inoculare...hai già ossigenato? Se no meglio, fallo domani al momento dell'inoculoOk , allora domani metto il lievito, che intendi per ossigenare?
Ho fatto così dopo aver riempito il fermentatore ho messo il coperchio con il gorgogliatore tappato e subito messo intorno il ghiaccio ....
R: Temperatura alta del mosto come la abbasso ? - donzauker - 07-08-2013
Senza il frigo a temperatura controllata è impossibile birrificare con queste temperature