lieviti italiani? - Versione stampabile

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lieviti italiani? - pancio - 09-08-2013

ieri navigando su internet ho trovato un'azienda italiana che produce lieviti per vino e birra!

si chiama "atecnos natural yeast company"... qualcuno ne sa qualcosa?
non sarebbe male comprare lieviti italiani, anche perchè le loro garanzie sembrano molto alte... chissà.

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RE: lieviti italiani? - Miciospecial - 09-08-2013

Tempo fa trovai un video su you tube che spiegava come certi HB Sardi stavano cercando da anni di selezionare un lievito per avere l'orgoglio di un ceppo italiano con l'ausilio di trappole per lieviti posizionate tra gli alberi da frutto o nei boschi. Successivamente portavano le trappole nel loro laboratorio e cercavano di eliminare lieviti selvaggi ed impurità varie.
Che ci siano riusciti?

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RE: lieviti italiani? - alexander_douglas - 09-08-2013

di vincenzo aveva fatto la stessa cosa sui monti del reatino...

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RE: lieviti italiani? - pancio - 09-08-2013

no ma questi sono una specie di Wyeast italiani!

non metto il sito perchè magari è vietato

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