fermentazione - Versione stampabile

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fermentazione - luca buongiorno - 26-11-2011

ciao a tutti....io mi chiedevo una cosa, finita la fermentazione, il mosto può restare per 3 o 4 giorni nel fermentatore(dato che devo partire, si va a dublino a tutta guinness!!!)senza causare nessun alterazione?e per quanto tempo può rimanere al massimo prima di imbottigliare? ciao e grazie

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RE: fermentazione - Robybeer - 26-11-2011

Certo che ci può restare, nel frattempo la birra matura. Devi avere l'accortezza però di aver già travasato il fondo della fermentazione tumultuosa, altrimenti la birra potrebbe prendere troppo il sapore di lievito se vi rimane a contatto per periodi lunghi.

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RE: fermentazione - gyve - 26-11-2011

se hai modo di imbottigliare prima di partire secondo me è meglio, così mentre sei fuori quella si carbona per bene nelle bottiglie e accorci i tempi

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