prima birra prime ***** - Versione stampabile

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prima birra prime ***** - alessandro78 - 06-10-2013

ciao a tutti, sarei dovuto partire domenica scorsa, ma causa temp in rialzo ho rimandato a oggi.
ho fatto tutto come già avevo scritto nel post precedente , quindi con il vostro ok ho fatto come da manuale.
i miei dubbi sono.
og prevista dal kit 1.040 , quella presa da me con il densimetro 1.042/44.
fa differenza oppure non importa.
seconda cosa e normale che avendo aggiunto l'estratto mi si siano formati alcuni grumuli?
3 cosa e molto importante, purtroppo la bilancia che possiado ha comin ciato a dare i numeri.
quindi non so con esattezza se ho messo le dosi giuste tra malto e zucchero.
dovrebbero essere 500g di malto amber e 800g di zucchero bianco
se il valore di questi due fermetabili dovesse variare diciamo + o - di 2/3 grammi cosa succede?
4 ed ultima nel corgolgiatore ho messo un pochino di amuchina + acqua va bene?
grazie

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RE: prima birra prime ***** - ALLIEVO BIRRAIO - 06-10-2013

Tieni conto che OG è prevista, quindi 1040 va benissimo! Che faccia grumuli, è normale, essendo secco! Grammo più grammo meno, non fa la differenza e confrontando la tua OG misurata e quella prevista, ti fa capire che hai fatto giusto! Va bene, per quello che hai messo nel gorgogliatore, ma puoi benissimo mettere solo acqua!

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RE: prima birra prime ***** - toscanos - 06-10-2013

(06-10-2013, 05:39 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Tieni conto che OG è prevista, quindi 1040 va benissimo! Che faccia grumuli, è normale, essendo secco! Grammo più grammo meno, non fa la differenza e confrontando la tua OG misurata e quella prevista, ti fa capire che hai fatto giusto! Va bene, per quello che hai messo nel gorgogliatore, ma puoi benissimo mettere solo acqua!

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RE: prima birra prime ***** - Miciospecial - 06-10-2013

Stai sereno come un fringuello!
1) L'OG teorica è un conto, poi misuri la tua e sarà quella reale. Terrai conto di questa (stessa cosa per l'FG);
2) Col malto secco se usi una frusta (es quella per sbattere gli albumi) hai risolto il problema grumi;
3) se hai sbagliato di qualche grammo il rapporto malti/zuccheri molto probabilmente hai causato attriti tra i stati possessori della bomba atomica con conseguente ed imminente scoppio della terza guerra mondiale!
4) Nel gorgo o acqua sanificata o meglio ancora whisky del discount.

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RE: prima birra prime ***** - alessandro78 - 06-10-2013

ok grazie mille per avermi totlto questi dubbi.
e avnti con la birra
ciao

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RE: prima birra prime ***** - massymylyano - 06-10-2013

Considerando che la OG se la temperatura è diversa da 21° andrebbe ricalcolata, considerando che la precisione dei densimetri forniti nel kit non è il massimo, considerata la quantità di acqua che può variare, considerato................., vai vai, precisione H7 + 2 dita .
Io nel gorg ci metto acqua e metabisolf, se mettessi whisky o grappa starei sempre a ciucciare il gorg.

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RE: prima birra prime ***** - Andreucciolo - 07-10-2013

(06-10-2013, 05:24 )alessandro78 Ha scritto:  se il valore di questi due fermetabili dovesse variare diciamo + o - di 2/3 grammi cosa succede?
4 ed ultima nel corgolgiatore ho messo un pochino di amuchina + acqua va bene?
grazie

Ti toccherà buttare tutto.
Dammi il tuo indirizzo che vengo a prendere la birra, ormai è rovinata....
Tranquillo non cambia assolutamente nulla.
Invece per altre volte ti consiglio di non mettere amuchina nel gorgogliatore, solo per il fatto che a volte una piccola quantità di liquido può entrare nel fermentatore (se lo sposti etc.); basta l' acqua con bisolfito.
Ciao,
Andrea

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RE: prima birra prime ***** - alessandro78 - 07-10-2013

ok raga allora per la prox volta metterò solo acqua.
io credevo che anche con alcune gocce di amuchina non ci fosserro problemi
visto che si una pure per alimenti.
questa mattina sce4ndo un garage e sento che il gorgoliatore gorgoglia.+alora mi sono detto bene chi ben comincia è a metà dell'opera ( speriamo).
ora mi sto mettendo avanti mentalmente per iol porossimo passaggio, cioè il travaso nel secondo fermentatore.
quanto tempo devo aspettare, cioè ho fatto la cotta ieri ytravaso domenica rpossima?
prima di travasare devo prendere la densità?
oppure travaso e dopo 4/5 giorni prendo la densita e dopo 48 ore la riprendo e se è ok imbottiglio?
ciao grazie

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RE: prima birra prime ***** - ALLIEVO BIRRAIO - 07-10-2013

Il primo travaso dopo 7 giorni, misuri dopo 4/5 e con la seconda dopo 2 giorni! Se rimane costante, imbottiglia con priming e facendo un travaso!

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RE: prima birra prime ***** - alessandro78 - 07-10-2013

ok, quindi domenica travaso.
quando poi il tutto è ok e stabile.
effetuo un altro travaso, poi faccio il pruiming e imbottiglio, mescolando la birra ogni 3 bottiglie
ok?

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