bollire o non bollire il mosto.. - Versione stampabile
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bollire o non bollire il mosto.. - Pinta - 02-11-2013
Leggendo alcunirecensioni di kit ho visto che alcuni usano bollire il mosto del kit aggiungendo anche il luppolo in bollitura.
Io ho sempre usato acqua calda, senza bollire facendo diluire semplicemente il mosto e lo zucchero.
Differenze tra i due metodi? Quale è megkio?
Mi incuriosisce anche usare il luppolo in bollitura...
Pinta
RE: bollire o non bollire il mosto.. - ALLIEVO BIRRAIO - 02-11-2013
Farlo bollire non va bene! Rovini il preparato! Si porta l'acqua intorno ai 70 gradi, si spegne il fuoco, e si mettono gli ingredienti fermentabili!
bollire o non bollire il mosto.. - toscanos - 02-11-2013
(02-11-2013, 10:28 )Pinta Ha scritto: Leggendo alcunirecensioni di kit ho visto che alcuni usano bollire il mosto del kit aggiungendo anche il luppolo in bollitura.
Io ho sempre usato acqua calda, senza bollire facendo diluire semplicemente il mosto e lo zucchero.
Differenze tra i due metodi? Quale è megkio?
Mi incuriosisce anche usare il luppolo in bollitura...
Pinta
Bollire il luppolo con il kit luppolato?
Non lo farei il mosto lo puoi far bollire Max 5 minuti ma per birre scure. Per le alte max 3 minuti. Con quei tempi e sprecato il luppolo.
RE: bollire o non bollire il mosto.. - pecile - 02-11-2013
la prima cotta che ho fatto , feci bollire per un paio di minuti il mosto del kit , poi leggendo qui sul forum non l'ho piu' fatto perche' giustamente bollendo si perdono gli aromi e si scurisce il mosto. adesso sanitizzo anche la pentola, la lascio sgocciolare un po' e poi ci riscaldo l'acqua aggiungendo zucchero,estratti ed infine il kit. per quanto riguarda il luppolo aspetta i piu' esperti che non ho mai provato in quanto il kit e' gia' luppolato di suo!!!!!!!!
bollire o non bollire il mosto.. - toscanos - 02-11-2013
Luppolo no, basta poco rovinare il kit, andare fuori dallo stile della birra.
RE: bollire o non bollire il mosto.. - Pinta - 02-11-2013
Grazie per le delucidazioni
Un' altra domanda... oi quando sanitificate con il metabisolfito aspettate che non rimangono gocce di soluzione negli attrezzi e nelle bottiglie?
RE: bollire o non bollire il mosto.. - pecile - 02-11-2013
sia i fermentatori che le bottiglie e attrezzi rimangono con gocce e mai avuto problemi !!!!
RE: bollire o non bollire il mosto.. - ALLIEVO BIRRAIO - 02-11-2013
Farli sgocciolare bene! Se rimane qualche goccia non succede niente!
bollire o non bollire il mosto.. - toscanos - 02-11-2013
(02-11-2013, 10:54 )Pinta Ha scritto: Grazie per le delucidazioni
Un' altra domanda... oi quando sanitificate con il metabisolfito aspettate che non rimangono gocce di soluzione negli attrezzi e nelle bottiglie?
Non succede niente.
RE: bollire o non bollire il mosto.. - Pinta - 02-11-2013
Grazie birraioli