Bollitura Kit - Versione stampabile

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Bollitura Kit - cortigno - 30-11-2013

Mi viene un atroce dubbio, ...
ma il malto del kit va bollito o solo versato nell'acqua bollente?
Io ultimante ( ultime due cotte) ho fatto bollire il tutto per 5 minuti, ma leggendo qua e la mi è sembrato che forse la procedura è sbagliata.

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RE: Bollitura Kit - ALLIEVO BIRRAIO - 30-11-2013

Sia il malto, estratto e zucchero o quant'altro fermentabile, vanno messi intorno a 70 gradi! Non vanno bolliti!

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RE: Bollitura Kit - toscanos - 01-12-2013

condivido allievo, comunque se bolle 5 minuti problemi zero, va bene per birre di colore scuro.

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RE: Bollitura Kit - Miciospecial - 01-12-2013

Quoto entrambi, perdi aromi e scurisci. Basta solo l'acqua calda per omogenizzare il composto...

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RE: Bollitura Kit - cortigno - 01-12-2013

Speriamo allora di non aver fatto sfracelli, l'ho fatto con la birra di Natale che è ancora nel fermentatore e con la Weizen che non ho ancora assaggiato che è stata imbottigliata due settimane fà :-(

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RE: Bollitura Kit - Paul - 01-12-2013

Il maggior danno lo fai con le birre luppolate

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RE: Bollitura Kit - alexander_douglas - 01-12-2013

si perchè accentui l'amaro

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RE: Bollitura Kit - Paul - 01-12-2013

Non tanto, più che altro fai finire di volatilizzare quei pochi oli essenziali che sono rimasti

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RE: Bollitura Kit - alexander_douglas - 01-12-2013

vero

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RE: Bollitura Kit - pepperepe - 02-12-2013

(01-12-2013, 11:50 )alexander_douglas Ha scritto:  vero

tutto vero, ma con un bel dh recuperi in extremis un po di aroma, se poi fai il tea hop lasciando bollire il luppolo un oretta per me recuperi un po di ibu, na questo è tutto da verificare quindi mi limiterei al DH

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