una pilsner muntons - Versione stampabile

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una pilsner muntons - alessandro3 - 31-12-2011

ciao a tutti. da quando ho fatto entrare la gente nel mio garage dove birrifico, le richieste di produzione della birra da parte di amici e parenti sono aumentate a dismisura! e siccome io sono troppo buono dico sempre di si a tutti.
ma ovviamente non posso mettermi ai fornelli per sette ore (tempo che richiede una all-grain) se la cotta non è per me, dunque mi rivolgo agli estratti o kit, a seconda dei gusti dell'amico/familiare richiedente.
(ah.. io non becco un cent per farla eh? lo faccio per passione personale!)
questa volta vorrei fare un kit muntons connoisseurs export pilsner (mai provati ma dicono che siano molto buoni), aggiungendo ovviamente 1,5kg di estratto extra light al posto dello zucchero e osando un pò anche 500gr di fiocchi di frumento. sono indeciso se inserire anche 200gr di miele, ma non so se ne possa giovare il gusto o se non vale la pena!
avete esperienze in questo settore di produzione? cosa vi sembra? ciao a tutti e buon anno!

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RE: una pilsner muntons - paoperry - 31-12-2011

Ciao. Ho provato già quel kit. Risultato molto soddisfacente. Vi ho aggiunto malto dry light e miele di acacia. La gradazione è rimasta intorno ai 4,3 gradi, ma è stata apprezzata da amici e parenti, anche dalle donne. Vai tranquillo e facci sapere. Buon anno.

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RE: una pilsner muntons - alessandro3 - 01-01-2012

(31-12-2011, 09:02 )paoperry Ha scritto:  Ciao. Ho provato già quel kit. Risultato molto soddisfacente. Vi ho aggiunto malto dry light e miele di acacia. La gradazione è rimasta intorno ai 4,3 gradi, ma è stata apprezzata da amici e parenti, anche dalle donne. Vai tranquillo e facci sapere. Buon anno.

in che proporzione hai aggiunto il malto e il miele?

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RE: una pilsner muntons - paoperry - 02-01-2012

Se non ricordo male ho impiegato 500 gr. di zucchero di canna, 250 gr. di malto in polvere light e 300 gr. di miele di acacia.

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RE: una pilsner muntons - 8gazza - 02-01-2012

1000 gr. di zucchero di canna, 400 gr. di miele d'acacia,

Dh 42gr luppolo Saaz

ho messo 140gr di zucchero a macerare 3gg con 30gr di carcadè e poi ho preparato il priming.

Ottima...per me!!!

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RE: una pilsner muntons - gyve - 03-01-2012

I fiocchi di frumento richiedono mashing inoltre intorbidiscono la birra, se vuoi aumentare schiuma e corpo utilizzando dei grani meglio il carapils

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RE: una pilsner muntons - alessandro3 - 03-01-2012

(03-01-2012, 01:46 )gyve Ha scritto:  I fiocchi di frumento richiedono mashing inoltre intorbidiscono la birra, se vuoi aumentare schiuma e corpo utilizzando dei grani meglio il carapils

boh.. era un'idea... per la schiuma credo sia sufficiente il kilo e mezzo di estratto light. ma le recensioni sui kit muntons non mi hanno convinto moltissimo... sono più positive quelle sui kit coopers! mah...

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