un tipo di caccia particolare... - Versione stampabile

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un tipo di caccia particolare... - gyve - 04-01-2012

la caccia al lievito!

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RE: un tipo di caccia particolare... - Lollo - 04-01-2012

Grandi, sapevo anche di un noto pizzettaio romano che usa lievito madre per le sue pizze e ne è veramente appassionato abbia fatto una cosa del genere, non sono mai riuscito a verificare la storia.
Ma la modalità che mi hanno raccontato è la stessa del filmato.

Lollo

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RE: un tipo di caccia particolare... - Robybeer - 04-01-2012

Interessante, io avrei però tamponato le bucce dei frutti della zona e inoculato i substrati in laboratorio.

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RE: un tipo di caccia particolare... - alessandro3 - 04-01-2012

c'è anche un seguito? cioè sono riusciti a trovare i lieviti alla fine?

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RE: un tipo di caccia particolare... - Bonattif - 05-01-2012

Non male, ma saranno riusciti?

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RE: un tipo di caccia particolare... - Robybeer - 05-01-2012

Il video è stato caricato il 1 di ottobre dell'ormai scorso anno, quindi penso che il cantiere sia ancora aperto.

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