Primissima birra - Versione stampabile

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Primissima birra - Bosie - 03-01-2014

e allora... vamos!

ho acquistato il fatidico kit che contiene 2 malti luppolati geordie. volevo cominciare con la lager e già iniziano i dilemmi. essendo lager dovrei fare tutto in bassa fermentazione, no? pero' leggo che è più semplice in alta (e verrà una simil-ale...) quindi le domande sono:

quale lievito mi consigliate al posto di quello in dotazione?
quale estratto di malto al posto dello zucchero raffinato?

a casa mia sto sui 18-18.5... problemi per la fermentazione?

gracias!

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RE: Primissima birra - ALLIEVO BIRRAIO - 03-01-2014

Lievito fermentis us-05 , estratto light con aggiunta di zucchero! Il range di questo lievito è 15-24 ma ideale 20 gradi! 18-18,5 ci può stare, aiutandoti con una coperta durante la fermentazione intorno al fermentatore!

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RE: Primissima birra - Bosie - 04-01-2014

Grazie Allievo. Ok i tuoi 2 prodotti consigliati. Mi indichi anche cosa useresti per la geordie scottish export così acquisto tutto assieme?

Ho provato a scaricarmi in "formule e tabelle" l'xsl per determinare i quantitativi di fermentabile da utilizzare, ma é un po' complicatuccio. C'è una guida da qualche parte all'interno del forum? O se mi dai due dritte sul quantitativo... Thanks.

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RE: Primissima birra - toscanos - 04-01-2014

(04-01-2014, 10:42 )Bosie Ha scritto:  Grazie Allievo. Ok i tuoi 2 prodotti consigliati. Mi indichi anche cosa useresti per la geordie scottish export così acquisto tutto assieme?

Ho provato a scaricarmi in "formule e tabelle" l'xsl per determinare i quantitativi di fermentabile da utilizzare, ma é un po' complicatuccio. C'è una guida da qualche parte all'interno del forum? O se mi dai due dritte sul quantitativo... Thanks.

Lievito S-04, estratto di malto amber.
Il il foglio calcolo dei zuccheri cerca sul forum ci sono varie discussioni.
Oppure contatto l'utente 8Gazza

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RE: Primissima birra - Bosie - 04-01-2014

(03-01-2014, 11:18 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Lievito fermentis us-05 , [undefined=undefined]estratto light con aggiunta di zucchero[/undefined]! Il range di questo lievito è 15-24 ma ideale 20 gradi! 18-18,5 ci può stare, aiutandoti con una coperta durante la fermentazione intorno al fermentatore!

e quanto zucchero e quanto estratto light?

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RE: Primissima birra - ALLIEVO BIRRAIO - 04-01-2014

Vai in home page, tabelle e formule, e cerca " Calcolo degli zuccheri"! Metti i litri che richiede il kit, lo zucchero che richiede il kit, e i fermentabili che vuoi mettere!

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RE: Primissima birra - lomandy - 04-01-2014

Come t'ha detto Toscanos, scaricati il foglio di calcolo così non rischi errori e puoi usare i fermentabili che preferisci.

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RE: Primissima birra - Bosie - 06-01-2014

Ma ragazzi, se io colloco il fermentatore esattamente sotto il rubinetto e lo apro per raggiungere i litri necessari? Tra l'altro ho un'acqua buona avendo filtratore ed addolcitore... È una stupidata?

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RE: Primissima birra - ALLIEVO BIRRAIO - 06-01-2014

Si può! L'importante che sia acqua buona!

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RE: Primissima birra - lomandy - 07-01-2014

Spero che cambi spesso il filtro dell'impianto dell'acqua e che tu abbia anche una luce ultravioletta... è il grosso limite degli impianti casalinghi (e non solo...). Per berla, ok... ma se la stessa acqua deve fermentare, il filtro non è al massimo della sua attività e non hai la luce, va a finire che nel mosto ci vanno una quantità se pur minima di microrganismi...

Ci son centinaia di discussioni, su questo: se l'acquedotto lo permette, meglio acqua corrente senza filtri...

i.m.h.o., ovviamente

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