fermentazione terminata? - Versione stampabile
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fermentazione terminata? - alebar - 05-02-2014
Ciao un dubbio... sto producendo una Australian pale ale e nonostante FG sia stabile a 1004 continua a gorgogliare... questo mi è già successo e ho imbottigliato lo stesso ma rimane il dubbio se imbottigliare o aspettare ancora.
Grazie
RE: fermentazione terminata? - ALLIEVO BIRRAIO - 05-02-2014
Devi guardare la densità! Gorgogliare è solo uno sfiato di co2! Imbottiglia!
RE: fermentazione terminata? - alwayshop - 06-02-2014
prendo in prestito l'argomento per lo stesso dubbio.
sto fancendo molto fatica a leggere la densità. sgaso sempre il mosto e finora ho avuto queste letture.
lunedì 19 gradi 1014 (unico caso in cui non ho sgasato) martedì 19.4 gradi 1018; mercoledì 18.3 gradi 1020; oggi 19.8 gradi; 1015.
non ci capisco più niente.
con oggi è nel secondo fermentatore da 6 giorni; il liquido nel gorgogliatore (per quanto può valere) è fermo sulle tacche da 2 giorni. l'OG era 1042.
preso dall'ira ho ordinato un densimetro professionale
RE: fermentazione terminata? - ALLIEVO BIRRAIO - 06-02-2014
Meglio con densimetro di precisione! Ma hai provato misurare l'acqua?
RE: fermentazione terminata? - alwayshop - 06-02-2014
in acqua a 19 gradi 1002
RE: fermentazione terminata? - ALLIEVO BIRRAIO - 06-02-2014
La misura della acqua è 1000! Riprova 2/3 volte, cambiando acqua!
RE: fermentazione terminata? - alwayshop - 06-02-2014
ok. grazie
provato e riprovato. 3 tipi diversi di acqua. sempre tra i 19 e 20 gradi. sempre una tacca sotto (o sopra a seconda dei punti di vista) del 1000. 1002
RE: fermentazione terminata? - alwayshop - 06-02-2014
cosa vuol dire? il densimentro non è tarato correttamente?
RE: fermentazione terminata? - ALLIEVO BIRRAIO - 06-02-2014
Il densimetro, se guardi sotto, ha dei piombini, per tararlo! Quello del kit è standard, ci può stare che sballa di qualche punto, però nel tuo caso, varia! Adesso aspetta qualche giorno, il primo travaso è stato fatto, quindi stai tranquillo!
RE: fermentazione terminata? - alwayshop - 06-02-2014
sono tranquillo
volevo solo capire come stabilisco quando imbottigliare se il densimetro mi lascia con questa incertezza.so che un imbottigliamento prematuro può portare a difetti.
come detto domani sarà una settimana dal primo travaso
ciao