Voglia di freschezza - Versione stampabile
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Voglia di freschezza - tabbarrò - 29-03-2014
Buongiorno a tutti, in vista dell arrivo dell estate, appena libero il fermentatore da una belghina che con solo il suo gorgoglio già mi da soddisfazione, vorrei fare una birretta estiva leggera e rinfrescante, magari da abbinare, come si usa dalle mie parti, a degli "arrosticini " cioè a una serata fornacella e birra ma che soddisfi anche un" palato seccato dalla calura estiva".
Certo troppo? Se avete dei kit della brewferm da consigliarmi preferisco ma ogni consiglio per me è brn accetto
Vi ringrazio e intanto cin cin
RE: Voglia di freschezza - toscanos - 29-03-2014
se vuoi una birra per l'estate fai delle weiss, dopo 2 mesi si possono bere
RE: Voglia di freschezza - lomandy - 29-03-2014
http://www.mr-malt.it/mr-malt-special-bohemian-pils.html
Fanne 23 litri al posto di 20, lievito us-05 fatto lavorare a non + di 18°, mezzo kg di estratto light e 700g di zucchero bianco (anche se il foglio ti dice aggiungi zucchero, lascia così!). Ti uscirà profumata, leggera. Carbonala il giusto (6-7g/l) per evitare rutti che dopo aver mangiato gli arrosticini di pecora avrebbero un "retrogusto" olfattivo pericoloso!
Altrimenti questa:
http://www.mr-malt.it/mr-malt-base-bitter.html
Economica (1 euro a litro, circa!!), leggera, amarognola che stimola l'appetito (quindi anche come aperitivo). Se lo scopo è quello che dici e se sei sicuro di consumarla in breve, io la farei proprio come da istruzioni: 1 kg di zucchero e basta! Lievito s-04 và... ad esser pignoli!
Così rimarrà secca, poco alcolica (meno di 4%vol) non troppo corposa e a maturazione rapida! Che siamo già ad aprile, per i mondiali è pronta!
Ci sono questi kit Mr-malt, usiamoli!
RE: Voglia di freschezza - Beccaby - 29-03-2014
Ciao una birra tranquilla che va giù bene per me puoi provare il malto della Coopers Australian Pale Ale.
http://www.mr-malt.it/malti-preparati/qualita-australiane-coopers/coopers-australian-pale-ale.html
E' favolosa fresca è uno spasso e non è impegnativa piace a tutti.
Ti potresti diverTire a fare qualcosa di un pò più impegnativo
Kit Coopers Australian Pale Ale 1,7 Kg.
Estratto di Malto Amber 1 Kg.
Estratto di Malto Light 300 gr.
Zucchero Candito Chiaro 250 gr.
Zucchero Candito Scuro 200 gr.
Lievito Safale US-05 11,5 gr.
Densità Iniziale 1044
Densità Finale 1004
Grado alcolici 6,2 %
Priming 6 gr./lt zucchero
22 litri Finali
Luppolatura a Freddo Nelson Sauvin 44 gr.
E buona Birra.
RE: Voglia di freschezza - tabbarrò - 31-03-2014
Della Blanche di brewferm che ne pensate? ??
Voglia di freschezza - Beccaby - 31-03-2014
La Tarwebier è una favola con l'aggiunta di coriandolo e scorza di arancia è uno dei migliori kit
RE: Voglia di freschezza - lomandy - 31-03-2014
(31-03-2014, 02:40 )tabbarrò Ha scritto: Della Blanche di brewferm che ne pensate? ??
Sicuramente è un kit curato ma tutti i kit brewferm danno il meglio dai 4 mesi in su. Diciamo 3. Siamo ad aprile, con 3 mesi sarebbe ottima ai primi di luglio! E poi dovrebbe uscire di sicuro + 5% vol, direi intorno ai 6 dopo la maturazione e se la manipoli un po'. Proprio leggerina non è...
Leggermente sul dolce, come gusto.
Visto i litri non proprio abbondanti, (15) al massimo fanne 2: la blanche da usare da agosto in poi e qualcosa da bere prima!
RE: Voglia di freschezza - Runner75 - 31-03-2014
Beccaby la Austalian della coopers si presta al DH ? se si cosa suggeriresti?
;D
Voglia di freschezza - Beccaby - 31-03-2014
Si certo io ho usato il Nelson Saivin
Puoi privare anche il Galaxy quando ho aperto il sacchetto per poco svengo dalla botta che mi ha dato
RE: Voglia di freschezza - Runner75 - 31-03-2014
Dopo l'amarillo voglio provare questo Galaxy di cui ho tanto sentito parlare...