Miglior lievito secco per una Triple? - Versione stampabile
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Miglior lievito secco per una Triple? - Argento - 12-04-2014
Ciao vorrei fare una Triple ed pensavo di aquistare un lievito liquido. In alternativa dalle vostre sperienze potete consigliarmi uno secco(il migliore secondo voi), Grazie!!
RE: Miglior lievito secco per una Triple? - ALLIEVO BIRRAIO - 12-04-2014
Il T-58!
RE: Miglior lievito secco per una Triple? - Nemiopinerti - 12-04-2014
Quoto Allievo!!
Miglior lievito secco per una Triple? - Beccaby - 13-04-2014
Quoto Ally e Nemio, va anche bene S-33 ma usane sempre di più rispetto al T-58.
Come liquidi Ti consiglio il n.3787 Trappist High ma per Tripel toste fino a 11 gradi
RE: Miglior lievito secco per una Triple? - Argento - 13-04-2014
Grazie, avevo pensato anche'io al t-58. Credo di provare uno liquido, sara la mia prima volta!!! Faccio birre in e+g ma non ho mai provato i lieviti liquidi. In fermentazione ho una weiss ma sempre con il lievito secco!!
RE: Miglior lievito secco per una Triple? - Nemiopinerti - 13-04-2014
Io ho appena fatto uno starter di Belgian Ardennes
Lo voglio provare anche io sulla nuova cotta di tripel. Nella precedente ho usato, appunto, il T-58 e devo dire che mi ha abbastanza soddisfatto. In questa salirò un po' con le IBU, perché mi è venuta dolcina.
RE: Miglior lievito secco per una Triple? - Argento - 13-04-2014
Che IBU avevi nemio?
RE: Miglior lievito secco per una Triple? - andrea93 - 15-04-2014
(13-04-2014, 12:16 )Nemiopinerti Ha scritto: Io ho appena fatto uno starter di Belgian Ardennes
Lo voglio provare anche io sulla nuova cotta di tripel. Nella precedente ho usato, appunto, il T-58 e devo dire che mi ha abbastanza soddisfatto. In questa salirò un po' con le IBU, perché mi è venuta dolcina.
Pur non sapendo che ibu avevi non è che è più un problema di bassa attenuazione? Sapevo che il t58 e ancor di più l s33 non sono adattissimi allo stile x via della non ottima attenuazione quando la secchezza è caratteristica tipica dello stile.. da cui forte consiglio di usare un liquido..
RE: Miglior lievito secco per una Triple? - Argento - 15-04-2014
Andrea usero un liquido quasi sicuro!! Penso di aggiungere un nutritivo per il lievito!! Voi lo usate?
RE: Miglior lievito secco per una Triple? - andrea93 - 15-04-2014
Ancora non l ho usato perchè mi sono guarda scordato due volte di metterlo nell ordine
indubbiamente i fattori importanti x una buona fermentazione sono altri ma questi sicuramente aiutano a rendere migliore il lavoro del lievito soprattutto x fermentazioni difficili.. vista la facilità di utilizzo e il costo contenuto mi sento di consigliarli..