Miglior ale, consiglio. - Versione stampabile
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Miglior ale, consiglio. - cortigno - 21-05-2014
Mi stanno sempre più piacendo le Ale molto luppolate, avete da consigliarmi uno o più kit con eventuali "ricette" da propormi?
RE: Miglior ale, consiglio. - lomandy - 21-05-2014
La birra si divide in ALE e LAGER. Dire miglior ale, è come dire: "mi stanno piacendo molto le auto, al posto delle moto. Me ne consigliate una con 4 ruote"??!?!?
Molto luppolata vai con apa, ipa, bitter...e i relativi kit. Che puoi ulteriormente luppolare, se vuoi.
RE: Miglior ale, consiglio. - ALLIEVO BIRRAIO - 21-05-2014
(21-05-2014, 10:12 )lomandy Ha scritto: Molto luppolata vai con apa, ipa, bitter...e i relativi kit. Che puoi ulteriormente luppolare, se vuoi.Concordo! Kit coopers!
RE: Miglior ale, consiglio. - Pinta - 21-05-2014
Ti posso consigluare la bitter della brrewmaker con zucchero di canna e fuggle
RE: Miglior ale, consiglio. - cortigno - 21-05-2014
(21-05-2014, 10:12 )lomandy Ha scritto: La birra si divide in ALE e LAGER. Dire miglior ale, è come dire: "mi stanno piacendo molto le auto, al posto delle moto. Me ne consigliate una con 4 ruote"??!?!?
Molto luppolata vai con apa, ipa, bitter...e i relativi kit. Che puoi ulteriormente luppolare, se vuoi.
Pensavo ci fossero più tipi di birra, c'è sempre da imparare, io pensavo che le varie waizen, le pilsener, le stout, le varie belghe, le boch e tante altre che non sto a citare fossero tipi diversi, invece si vede che rientrano tutte in una o l'altra categoria. Interessante.
Comunque grazie dei suggerimenti.
RE: Miglior ale, consiglio. - lomandy - 21-05-2014
Ale e Lager = alta e bassa fermentazione. Pilsner, bock si fanno in bassa (cioè tipi diversi di lager). Stout, weizen, molte belghe sono tutte in alta fermentazione. Quindi Ale.
Tendenzialmente (con eccezioni) le lager hanno un gusto + pulito. Le ale + fruttato O speziato. Ma quest'ultima frase, è da prendere con le pinze. Altrimenti ora arrivano e mi bastonano...
Forse se provi qualcosa di + standard, al passo successivo apprezzeresti di + una ipa o un'apa. L'inverso, sarebbe a discapito di una pils o di una bitter (se ti piace il luppolato), nel senso che come profumi e gusti, non sapendo che birre e quante hai già fatto, io farei una bitter, una pils (magari in bassa e ben luppolata o in alta, con lievito neutro) e poi mi butterei su Ipa e Apa.
RE: Miglior ale, consiglio. - Paul - 21-05-2014
luppolo e kit vanno poco d'accordo, forse con questi
http://www.mr-malt.it/malti-preparati/qualita-inglesi-st-peter-s.html
riesci a limitare i danni
RE: Miglior ale, consiglio. - cortigno - 21-05-2014
La birra che mi è piaciuta più di tutte di quelle che ho fatto è la "Smugglers Special Premium Ale" nello specifico questa, ne ho fatto due cotte, l'ultima imbottigliata l'altra settimana, per quanto riguarda le altre mie produzioni posso dire che da settembre scorso ho messo in cantiere:
1- Lagher, 2- yorkshire bitter,3- waizen, 4-OLD ALE, 5- Birra di Natale, 6- BoB Lager, 7/13-Special Ale (Vedi sopra),8-TRIPLE, 9-Pilsener cooper, 10-STOUT,11- WHEAT Waizen, 12- ABBAZIA , 13-,e 14- GRAN CRU (in produzione)
Detto questo ora cosa mi consiglieresti
RE: Miglior ale, consiglio. - Paul - 21-05-2014
Che ti sei fatto abbastanza esperienza per passare a e+g!
RE: Miglior ale, consiglio. - cortigno - 21-05-2014
(21-05-2014, 06:01 )Paul Ha scritto: Che ti sei fatto abbastanza esperienza per passare a e+g!
Non so, sono titubante, mi manca tutta l'attrezzatura e non so quale comprare senza dovermi poi pentire. Qui a Imperia dove sono io non c'è un gruppo dove poter prima impratichirsi e poi ...
