PRIMA E+G - Versione stampabile
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PRIMA E+G - marione - 01-09-2014
Ciao a tutti
La prossima settimana vorrei approcciarmi per la prima volta al E+G.
Avevo in mete di provare un American IPA single Hop CASCADE.
Per ora ho sempre fatto birra da kit uindi sono assolutamente inesperto.
ho provato ad abbozzare una ricetta sono acora indeciso sul lievito.
Minuti ammostamento : 60
Litri in pentola : 30
Litri in fermentatore : 23
Efficienza : 75 %
OG : 1054
ABV : 5.4 %
Plato : 13.4
IBU : 42.0
BU/GU : 0.78
Light Estratto Secco 3800 gr 88 %
Crystal 10L Grani 400 gr 9 %
Fiocchi di Avena Fiocchi 100 gr 2 %
Totale 4300 gr
Luppoli
Cascade (AA 5.5) 25 gr 60 min Fiore
Cascade (AA 5.5) 35 gr 45 min Fiore
Cascade (AA 5.5) 60 gr 10 min Fiore
Cascade (AA 5.5) 60 gr Dry-Hop Fiore
Totale 180 gr 60 Min
Il luppolo è troppo? amo le birre ultra luppolate...
Non esitate a farmi cazziatoni
è en accetto ogni tipo di consiglio.Per ora ho una pentola vecchia e secondo me ad occhio inadatta da 15 L..
ho sul forum di questo Crucco...ma dove posso prendere i suoi prodotti?
aspetto impaziente il vostro aiuto!!!!
RE: PRIMA E+G - shv13 - 01-09-2014
Il cascade è un bel luppolone ma vedo che non hai settato la bollitura concentrata, se hai una pentola da 15 l devi per forza cambiare i parametri e ti cambia anche la quantità di luppolo, perchè con meno mosto estrai meno amaro e aroma.
comunque la gittata a 45 la risparmierei aumentando quella da 60 e abbonderei anche sulle gittate da aroma a 10 e 5 minuti se non a 0'...più il dry hop ovviamente :-P
Come lievito direi secco US-05.
RE: PRIMA E+G - marione - 01-09-2014
Grazie per l aiuto!
Per quanto riguarda le pentole del crucco?
Sto cercando ovunque anche su ebay ma non trovo nulla!
RE: PRIMA E+G - alexander_douglas - 01-09-2014
mi piace la ricetta....sposterei solo la gittata a 45' a 30' ma per il resto mi piace....tuttalpiù al posto del fiocchi di avena usa il carapils per la schiuma che ti migliora pure il corpo
RE: PRIMA E+G - FabioI - 01-09-2014
(01-09-2014, 06:42 )marione Ha scritto: Per ora ho una pentola vecchia e secondo me ad occhio inadatta da 15 L..
ho sul forum di questo Crucco...ma dove posso prendere i suoi prodotti?
aspetto impaziente il vostro aiuto!!!!
da quello che ho letto in giro il germanico in questione non vede più in Italia, o quanto meno non lo fa direttamente, si trovano prodotti molto "simili" ai suoi da rivenditori online ma a prezzi superiori
RE: PRIMA E+G - borso78 - 01-09-2014
Concordo con gli altri di spostare la gittata dei 45 ai 30 o ai 20 min.
Se hI una pentola da 15 litri fai bollitura concentrata nel software magari con 12 litri e poi porti a 23... Occhio che devi reimpostare i gr di luppolo...
Le pentole che si trovano ora in giro simili al crucco sono quelle che vengono da un venditore di Verona su ebay...ma dicono che siano parecchio sottili...
RE: PRIMA E+G - alexander_douglas - 01-09-2014
come dicevo in altro 3d il sito del crucco non è sempre disponibile ed in ogni caso non si può linkare qui sopra. Comunque Marione per esperienza personale per fare cotte da 23 L in e+g ti basta una pentola da una ventina di litri per fare il boiling ( considera che poi diluisci per arrivare al litraggio consigliato) e una più piccola da 10 l circa per fare l'infusione dei grani
RE: PRIMA E+G - marione - 01-09-2014
Grazie a tutti per l'aiuto!
alla fine ho deciso per una 2 luppoli, ho anche ordinato tutto su mr malt...mi sapete dire i tempi di consegna? non vedo l'ora di cominciare
vi posto qui la mia ricetta
American IPA E+G
Minuti ammostamento : 60
Litri in pentola : 12
Litri in fermentatore : 23
Efficienza : 75 %
OG : 1056
ABV : 5.6 %
Plato : 13.8
IBU : 41.0
BU/GU : 0.73
EBC : 3
Malti e Fermentabili
Extra Light Estratto Secco 3500 gr 76 %
Crystal 10L Grani 500 gr 11 %
CaraPils Grani 400 gr 9 %
Fiocchi di Avena Fiocchi 200 gr 4 %
Totale 4600 gr
Luppoli
Cascade (AA 5.5) 25 gr 60 min Pellet
Galaxy (AA 14) 15 gr 20 min Plug
Cascade (AA 5.5) 50 gr 20 min Pellet
Cascade (AA 5.5) 25 gr Dry-Hop Pellet
Galaxy (AA 14) 45 gr Dry-Hop Plug
Totale 160 gr 60 Min
Lieviti
SafAle US 05 Dry US-05
I luppoli da calare a 20 min sono in pellet e coni posso essere messi nella stessa Hop Bag?
esagero se faccio un altra calata a 0 min ?
RE: PRIMA E+G - ALLIEVO BIRRAIO - 01-09-2014
I pellet non vanno nella hop bag!
Tempi di consegna due giorni!
RE: PRIMA E+G - FabioI - 01-09-2014
ciao, aspetta chi è più esperto perchè magari ti dico c....e ma mi sa che ti sei alzato troppo con i grani speciali e con i fiocchi così alti credo serva fare un mini mash...