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Luppoli nobili?
#1
Buongiorno a tutti

girovagavo per la rete alla riceva di articoli interessanti sui luppoli, purtroppo non sono riuscito da nessuna parte a trovare una definizione per i "luppoli nobili" che mi facesse veramente capire...
Qualche suggerimento?

Grazie mille!
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#2
I luppoli nobili sono quei luppoli con un alta % di olii aromatici di alto livello e bassi AA.
Non me li ricordo a memoria, c'è il Saaz, l'Hellertau qualcosa e altri.

Secondo me è un termine obsoleto, che aveva senso quando i luppoli si dividevano in bestie dagli alti AA utilizzati per motivi di risparmio (te ne serve 1/4) e quelli qualitativi per aroma.
Oggi ci sono un sacco di luppoli ad alti AA ma qualitativamente eccellenti
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!


Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau
[-] 1 utente ha messo mi piace nel post di Paul:
  • alexander_douglas
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