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Misurazione Brix, Plato, SG
#11
Lo so perfettamente che va sgasato, ma quanto cambierà?
Ciao!
Homebrewing: un hobby col percentile più alto di seghe mentali rispetto a qualsiasi altro!

POCHE SEGHE MENTALI, TANTI LITRI IN CANTINA (cit.)
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#12
(08-11-2016, 02:35 )Lo Zingaro Ha scritto: Lo so perfettamente che va sgasato, ma quanto cambierà?
Ciao!

Eccome se cambia, e di tanto!
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  • christiantilt
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#13
Mah... io tutta sta differenza nello sgasamento comunque non l'ho mai notata.
Sicuramente è meglio farla, ma nelle misurazioni che ho fatto io non ho mai avuto letture diverse prima e dopo aver sgasato il campione.
Ad ogni modo anch'io me ne sto fregando di avere letture precise e quindi uso il rifrattometro in ogni caso, usando le tabelle.
[-] 1 utente ha messo mi piace nel post di vrantist:
  • christiantilt
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#14
A me è successo di avere, dopo aver sgasato e dopo circa mezz'ora, anche differenza di 4/5 punti, soprattutto con la weisse.
Spesso dipende dal tipo di birra e quanto gas è disciolto e dalla ermeticità del fermentatore.
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  • christiantilt
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#15
(08-11-2016, 03:18 )vrantist Ha scritto: Mah... io tutta sta differenza nello sgasamento comunque non l'ho mai notata.
Sicuramente è meglio farla, ma nelle misurazioni che ho fatto io non ho mai avuto letture diverse prima e dopo aver sgasato il campione.
Ad ogni modo anch'io me ne sto fregando di avere letture precise e quindi uso il rifrattometro in ogni caso, usando le tabelle.
Quando ho fatto le misurazioni in una ale fermentata a 20°, sgasando il campione, effettivamente non ho mai notato grandi differenze, ma quando ho fatto le misure in campioni di birra a bassa fermentazione, l'ho notata eccome la differenza tra un campione sgasato e uno non sgasato...
Ovviamente per colpa del gas disciolto nel mosto a 10°...
Una curiosità: ma quante misure fate durante la fermentazione?
Solo io ne faccio una all'inizio, e una alla "fine" ?
Klarstein "grain-uncle", approfondimenti su: http://www.ilcapodeicattivi.it
[-] 2 utenti hanno messo mi piace nel post di scrondo:
  • Letdarri , vrantist
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#16
(24-11-2016, 01:35 )scrondo Ha scritto: Quando ho fatto le misurazioni in una ale fermentata a 20°, sgasando il campione, effettivamente non ho mai notato grandi differenze, ma quando ho fatto le misure in campioni di birra a bassa fermentazione, l'ho notata eccome la differenza tra un campione sgasato e uno non sgasato...
Ovviamente per colpa del gas disciolto nel mosto a 10°...

Giusta osservazione.
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#17
(24-11-2016, 01:35 )scrondo Ha scritto: Quando ho fatto le misurazioni in una ale fermentata a 20°, sgasando il campione, effettivamente non ho mai notato grandi differenze, ma quando ho fatto le misure in campioni di birra a bassa fermentazione, l'ho notata eccome la differenza tra un campione sgasato e uno non sgasato...
Ovviamente per colpa del gas disciolto nel mosto a 10°...
Una curiosità: ma quante misure fate durante la fermentazione?
Solo io ne faccio una all'inizio, e una alla "fine" ?
Anche io ho ridotto al minimo indispensabile le misurazioni. Una all'inizio e una alla fine col densimetro, mentre nel mezzo uso il rifrattometro per fare letture ravvicinate negli ultimi giorni per avere conferma della fine fermentazione.
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#18
Da un po' uso solo il rifrattometro, una all'inizio, una/due intermedie e una alla fine prima di imbottigliare.
[-] 1 utente ha messo mi piace nel post di Letdarri:
  • christiantilt
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