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innovazione sulla luppolatura venite a leggere
#31
LAAC come acronimo è bellissimo ma non sono d'accordo:
con l'alfa acido costante si potrebbe intendere o l'utilizzo di monoluppolo o l'utilizzo di più luppoli dagli a.a. identici; se utilizzi luppoli diversi l'acronimo decade...
Il tuo sistema ingegnoso invece va a lavorare su quanto amaro (costante) deve rilasciare ogni gittata effettuata, almeno penso di aver capito correttamente!
Potrebbe essere G.a.A.C. (gittate ad amaro costante)!
L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...

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#32
Comero, non ci hai fatto sapere più nulla!
Vi prego la K al posto del CH no eh! Rolleyes
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#33
e poi dite che il riesumatore sò io ! Tongue la discussione era interessante ma si è conclusa ad acronimi e...probabilmente denunce per spaccio ! Tongue

ma voi usate veramente le bilance di precisione ??
FJF - FJF beer SPA Smile
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#34
Non vedo come fare altrimenti
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!


Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau
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#35
da quando ho aperto questa discussione ho sempre usato questa tecnica ma non ho ma potuto compararla con cotte parallele fatte con luppolature classiche per trovare le differenze
[-] 2 utenti hanno messo mi piace nel post di COMERO83:
  • 8gazza , alexander_douglas
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#36
se devi pesare nell'ordine dei pochi gr è obbligatoria
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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#37
Tecnica meravigliosa
L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...

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#38
Io mi fido molto poco dell'estrazione di amaro sotto i 15 minuti. Basta guardare il grafico che viene fuori sulla percentuale di UTIL: parte molto dolcemente e diventa abbastanza lineare dai 20-25 minuti in su.
Le non-linearità significano approssimazioni pesanti in genere. Anche aumentando il peso dei luppoli usati in aroma, oltre a farti spendere un botto, non ti darebbero secondo me molte garanzie.
Tieni anche conto che, se usi serpentina o usi il mosto alla fine per sterilizzare mestoli, colini o altro, la bollitura rallenta, diventa meno efficace e ti estrae ancora meno amaro (a meno che non fermi il timer).
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#39
(18-03-2015, 01:31 )8gazza Ha scritto: Tecnica meravigliosa

Insomma, ce l'abbiamo tanto a morte con il bjcp e poi andiamo a imporci vincoli matematici autodeterminati...
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!


Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau
[-] 1 utente ha messo mi piace nel post di Paul:
  • alexander_douglas
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#40
se i cialtroni che coltivano i luppoli scrivessero altre gli AA alpha acidi anche i BA beta acidi che sono quelli che danno aroma sarebbe tutto + semplice
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