Login Register

Valutazione discussione:
  • 0 voto(i) - 0 media
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
il passaggio da homebrewer a birraio professionista
#41
Tra l'altro fare cotte da 25 lt non è come farne da 500,i birrifici non fanno cotte pilota decidono una ricetta la fanno e come viene viene. casomai la correggono la cotta successiva.
Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui
Cita messaggio
#42
Pancio facciamo la birra a casa e la vendiamo di straforo sotto banco, altro che Big Grin

Già fatto, ho 7 clienti fissi e qualche amico appassionato, nel 2013 fino ad ora ho venduto 156 bottiglie da 0.75 e 5 fusti da 5lt. con questi per ora mi pago un buon ordine e spero parecchio nei pacchi regalo di Natale.
L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...

[-] 3 utenti hanno messo mi piace nel post di 8gazza:
  • armama , Cencio , simo18sd
Cita messaggio
#43
(01-07-2013, 09:57 )PRESIDENTE Ha scritto: Tra l'altro fare cotte da 25 lt non è come farne da 500,i birrifici non fanno cotte pilota decidono una ricetta la fanno e come viene viene. casomai la correggono la cotta successiva.

beh insomma non è verissimo, Birra del Borgo le fa le cotte pilota su molte delle loro bizzarre, nel vecchio stabilimento di Colle Rosso ( certo chiaramente le proporzioni sono sempre rapportate).

(01-07-2013, 10:18 )8gazza Ha scritto: Già fatto, ho 7 clienti fissi e qualche amico appassionato, nel 2013 fino ad ora ho venduto 156 bottiglie da 0.75 e 5 fusti da 5lt. con questi per ora mi pago un buon ordine e spero parecchio nei pacchi regalo di Natale.

Stima infinita per Gazza Birra02
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
[-] 1 utente ha messo mi piace nel post di alexander_douglas:
  • 8gazza
Cita messaggio
#44
Sarò sincero: due clienti mi dicono che le birre "leggere di sapore" (quelle fatte in kit) sono decisamente migliori delle "pesanti" (E+G) e meno forti (luppolatura eccessiva, non supero mai i 28-30) per cui adorano la IPA della Brewmaker e la DryLager della Black Rock.
L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...

[-] 1 utente ha messo mi piace nel post di 8gazza:
  • alexander_douglas
Cita messaggio
#45
(01-07-2013, 10:48 )8gazza Ha scritto: Sarò sincero: due clienti mi dicono che le birre "leggere di sapore" (quelle fatte in kit) sono decisamente migliori delle "pesanti" (E+G) e meno forti (luppolatura eccessiva, non supero mai i 28-30) per cui adorano la IPA della Brewmaker e la DryLager della Black Rock.

Sanno cosè la birra?
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
Cita messaggio
#46
Sono gusti e poi abito in un paesino dove fino 10 anni fa si beveva solo lambrusco ed il Chianti venduto a 6 euro alla Coop era e spesso rimane il non plus ultra!!!
L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...

[-] 1 utente ha messo mi piace nel post di 8gazza:
  • alexander_douglas
Cita messaggio
#47
Il luppolo deve conservare la catena del freddo e un birrificio che ne usa quintali l anno deve organizzare gli approvvigionamenti, inoltre trattando coi produttori saltano un intermediario e ottengono prezzi migliori...
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!


Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau
[-] 1 utente ha messo mi piace nel post di Paul:
  • alexander_douglas
Cita messaggio
#48
(02-07-2013, 06:20 )8gazza Ha scritto: Sono gusti e poi abito in un paesino dove fino 10 anni fa si beveva solo lambrusco ed il Chianti venduto a 6 euro alla Coop era e spesso rimane il non plus ultra!!!

Big Grin Big Grin

Io al tuo posto, oltre che per lo sfizio anche per fidelizzare il "cliente", organizzerei ogni tanto delle degustazioni gratuite con diversi tipi di birra che fai...

Così gli insegni a capire la birra, magari gli fai assaggiare qualcosa di diverso e, soprattutto, li "stringi" al tuo mondo...

Wink

A.
Cita messaggio
#49
come gazza mi sto creando un simpatico bacino di amici interessati. al momento mi autofinanzio così Wink
[-] 2 utenti hanno messo mi piace nel post di beelster:
  • alexander_douglas , theguardian
Cita messaggio
#50
Ragazzi se si esagera ti beccano subito!!!
A me basta l'uovo oggi...la gallina, il pollaio stracolmo, la botte piena e la moglie ubriaca ti fanno rischiare troppo e comunque stò già pensando a qualcosa di simile a rischio 0.
Il mio vicino commercia Angus, Ashdale e carne Argentina, formaggi lombardi soprattutto erborinati; visto che lui è il mio miglior "cliente" mi ha proposto cene a tema da fare coi suoi amici: assaggi di vari tagli e/o formaggi da abbinare a birra---> vedremo (proporrò anche bottiglie di microbirrifici ovviamente).
Il mio disastro è che mi hanno beccato con un problema alla tiroide per cui per 6 mesi (causa visite e controlli frequenti)non posso toccare alcool e praticamente nessun cibo grasso, per ora siamo a 3 settimane ed è DURISSIMA!!!
L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...

[-] 2 utenti hanno messo mi piace nel post di 8gazza:
  • alexander_douglas , COMERO83
Cita messaggio


Discussioni simili
Discussione Autore Risposte Letto Ultimo messaggio
  Natale dell'homebrewer Mario61 0 858 11-12-2019, 04:02
Ultimo messaggio: Mario61
Its My Birthday! Software per Homebrewer. toscanos 49 57,369 21-11-2017, 06:20
Ultimo messaggio: GBruno
Lightbulb Crowdfounding a tema birraio Odin 2 1,179 16-06-2016, 01:08
Ultimo messaggio: Odin
  Intervista ad Allievo Birraio Beccaby 14 2,366 10-12-2015, 01:11
Ultimo messaggio: vrantist
  Il Gotha Birraio di Roma alexander_douglas 15 3,628 13-03-2015, 03:40
Ultimo messaggio: Fernando

Vai al forum:


Utenti che stanno guardando questa discussione: 1 Ospite(i)