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Luppolo Hallertau e Jigen W.
#11
(17-03-2014, 04:20 )lorevia Ha scritto: Quoto
E po' a voler essere preciso e' l'Hallertau Hersbrucker il lievito?? da weisse.

Lorenz

Huh
Vi prego la K al posto del CH no eh! Rolleyes
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#12
(17-03-2014, 03:21 )alexander_douglas Ha scritto: secondo me considerando che è una weizen e l'apporto in aroma è insignificante ( io non metterei proprio gittate in aroma ad esempio su una birra del genere) penso che cambi veramente poco

Dici niente gittata negli ultimi 10 min. ?
Mi hai dato una bella dritta : ho 100 grammi di coni di cui 70 dedicati alla weiss.

Ho anche l'ultimo kit in ripostiglio : un Muntons Bock.
Ne risparmio 10 sulla Jigen Weiss e ne uso quindi 40 per un bel dry hopping alla bock !!!
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#13
Il mittelfrueh è addirittura sprecato per una waizen; il senso di quello che voglio dire è che non solo non ci sono problemi ad usarlo, ma io personalmente lo adoro e capisco benissimo perchè venga considerato "il più nobile" dei luppoli, dona un aroma e un sapore fantastici, nelle piccole quantità in cui immagino verrà usato (non conosco la ricetta) si sentirà poco o nulla, comunque sia usalo tranquillamente Smile


Ciao,
Andrea
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#14
(17-03-2014, 05:17 )Andreucciolo Ha scritto: Il mittelfrueh è addirittura sprecato per una waizen; il senso di quello che voglio dire è che non solo non ci sono problemi ad usarlo, ma io personalmente lo adoro e capisco benissimo perchè venga considerato "il più nobile" dei luppoli, dona un aroma e un sapore fantastici, nelle piccole quantità in cui immagino verrà usato (non conosco la ricetta) si sentirà poco o nulla, comunque sia usalo tranquillamente Smile


Ciao,
Andrea

Su di una bollitura di 60 minuti, la ricetta ne consiglia 60 grammi + 10 gr. per aroma gli ultimi 10 min.
Come detto prima i grammi che avanzano, visto che non birrificherò più fine a settembre e non ha senso conservarli in freezer tanti mesi, li userò per il dry hopping di un kit Bock che mi è rimasto.
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#15
(17-03-2014, 04:32 )Nemiopinerti Ha scritto: Huh

Ovviamente volevo dire luppoloBirra07

Scusate

Lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
[-] 1 utente ha messo mi piace nel post di lorevia:
  • Nemiopinerti
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