Prima Weizen (mr-malt) - Versione stampabile
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RE: Prima Weizen (mr-malt) - ALLIEVO BIRRAIO - 24-06-2013
Come priming ci può stare, ma la weisse in se crea tanta schiuma! Bagna il bicchiere prima!
RE: Prima Weizen (mr-malt) - simo18sd - 24-06-2013
Quoto Allievo...e usa il bicchiere giusto!!!
RE: Prima Weizen (mr-malt) - Samdaniels - 25-06-2013
si pero' ne fa davvero tanta tanta....se non la verso lentissimamente a bicchiere piu' che inclinato, praticamente orrizzontale e' imbevibile nel senso che nel bicchiere trovo solo schiuma e ci sta tantissimo a depositarsi. Provero' a bagnare il bicchiere...
RE: Prima Weizen (mr-malt) - ALLIEVO BIRRAIO - 25-06-2013
Prova a tenerla in frigo una settimana, prima di berla!
RE: Prima Weizen (mr-malt) - Samdaniels - 25-06-2013
comunque questo era un assaggio...ho intenzione prima di iniziare a berla seriamente di farla maturare ancora, terro' presente il tuo consiglio...
RE: Prima Weizen (mr-malt) - memento - 25-06-2013
Ieri ha iniziato a fermentare subito dopo qualche ora.Una fermentazione molto tumultuosa,mi sta facendo tantissima schiuma,più del solito.
RE: Prima Weizen (mr-malt) - simo18sd - 25-06-2013
(25-06-2013, 02:23 )memento Ha scritto: Ieri ha iniziato a fermentare subito dopo qualche ora.Una fermentazione molto tumultuosa,mi sta facendo tantissima schiuma,più del solito.
Anche a me molto più del solito (stessa ricetta tua).
Dopo 12 ore ho trovato il gorgogliatore senza più acqua e pieno di schiuma!
controlla spesso, e se si riempie di schiuma stai pronto a cambiarlo (se ne hai 2),o a pulirlo velocemente se ne hai 1!!!
RE: Prima Weizen (mr-malt) - memento - 25-06-2013
(25-06-2013, 02:29 )simo18sd Ha scritto: Anche a me molto più del solito (stessa ricetta tua).
Dopo 12 ore ho trovato il gorgogliatore senza più acqua e pieno di schiuma!
controlla spesso, e se si riempie di schiuma stai pronto a cambiarlo (se ne hai 2),o a pulirlo velocemente se ne hai 1!!!
Ne ho due, perchè ho due fermentatori.
Ma addirittura a te è uscita dal gorgogliatore la schiuma?!?
Mi stai facendo preoccupare
.Fra poco scendo a controllare allora!
RE: Prima Weizen (mr-malt) - alexander_douglas - 25-06-2013
tenete conto che temperature medie più alte provocano anche un rilascio di C02 maggiore, che aumenta la possibilità di questi casi. Detto ciò, tornando al discorso principale non penso che sia un problema di priming visto che la quantità è equa per una weizen: certo anche a me fa tanta schiuma e ci mette un boato per dissolversi, anzi la la mia weizen aveva un perlage veramente imponente che continuava per parecchi minuti ( pur senza essere eccessivamente frizzante), si può dire che la parte visiva fosse la parte migliore di quella birra, però mai fenomeni di glushing all'apertura. Quindi o non hai mescolato bene durante il priming, o l'hai conservata a temperature troppo elevate, oppure si tratta di infezione ( oppure banalmente le hai smosse troppo prima)
RE: Prima Weizen (mr-malt) - simo18sd - 25-06-2013
(25-06-2013, 03:02 )memento Ha scritto: Ne ho due, perchè ho due fermentatori.
Ma addirittura a te è uscita dal gorgogliatore la schiuma?!?
Mi stai facendo preoccupare
Se ne hai 2 puoi stare tranquillissimo!
Quando vedi le brutte, sanifichi il gorgogliatore e lo cambi...e poi pulisci con tranquillità quello sporco!!!