Prima Weizen (mr-malt) - Versione stampabile

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RE: Prima Weizen (mr-malt) - Samdaniels - 10-07-2013

si...a 7 gg e prima del priming...

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RE: Prima Weizen (mr-malt) - ALLIEVO BIRRAIO - 11-07-2013

Vediamo con le prossime bottiglie che apri! E facci sapere!

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RE: Prima Weizen (mr-malt) - Samdaniels - 21-07-2013

AGGIORNAMENTO: l'altro giorno mi e' scoppiata una bottiglia....ogni tot ne bevo una...ormai un 5 litri me li son bevuti...il problema della schiuma persiste...ho provato a metterla prima in una brocca e poi versarla in un bicchiere, per vedere se risolvevo qualcosa...calcolate che in una brocca da 1 litro, per la tanta schiuma faccio fatica a versarne mezzo litro, devo anche qui aspettare un po...poi invece versandola dalla brocca al bichiere...il problema inverso...schiuma zero...e come se la sfogasse tutta e subito...la birra non risulta essere svampita in ogni caso....vabbe'...mi sa che questo problema devo tenermelo...ora, visto che ste bottiglie si sono fatte gia 1 mese e mezo di maturazione a temperatura cantina le ho messe in frigo anche perche' la mia cantina ormai aveva temperature troppo elevate (che sia anche questo il motivo della tanta schiuma e dell'esplosione)

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RE: Prima Weizen (mr-malt) - ALLIEVO BIRRAIO - 21-07-2013

Lo scoppio è dovuto al caldo e co2 dentro la bottiglia! Che faccia troppa schiuma, per mio parere troppa carbonazione!

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RE: Prima Weizen (mr-malt) - FJF - 12-08-2013

Assaggiata due settimane fa: latta weizen muntons, 1380 gr malto liquido wheat, miele arancio 300 gr, 170 zucchero di canna, OG 1048, FG 1010 , 5.1 alcol. In bollitura bucce d'arancia, credo sui 20 grammi, lasciate poi fermentare insieme alla birra.

priming 9.6 gr/l.

Colore ambrato, torbido, da weizen. Profumo: speravo si sentissero di più le arance , invece per ora, dopo 3 mesi di maturazione, nada.
Schiuma giusta, non esagerata come temuto, forse non eccessivamente persistente.
Gusto: morbida piacevole, all'inizio si sentono le arance, chiude con un leggero e piacevole amaro.
Direi che il nostro primo esperimento "fatto bene" ha dato i suoi frutti grazie a voi, ovviamente !!!!

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le prossime le beviamo alla vostra !

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