Lievito liquido senza starter - Versione stampabile

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RE: Lievito liquido senza starter - lord_famine - 10-10-2014

Fatto...senza starter....la fermentazione e' partita ma come detto da voi...blanda.col prox torno a rifare lo starter.
L'unica volta che ho fatto un litro e mezzo di starte e' stato per un lievito che ho dovuto attivare 5gg prima e usato in bassa fermentazione....per il resto con mezzo litro non mi sono mai trovato male

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RE: Lievito liquido senza starter - alexander_douglas - 11-10-2014

fino ad adesso non mi è mai servito fare starter: la gruit era 1060 ma erano 10 L, la common 105a/1056 23 L e pure mò ho una saison da 1050 ma avendo fatto 15 L lo starter non dovrebbe servire

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RE: Lievito liquido senza starter - Cadarn - 11-10-2014

Io ho un altro problema...
Birrifico al paese, e posso andarci solo nel fine settimana.

Preparare uno starter significherebbe fargli fare 2 ore di viaggio in macchina.
Pensate che si rovini?

Al momento ho bypassato il problema usando 2 buste invice che 1.

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R: Lievito liquido senza starter - cattivoincontro - 12-10-2014

Spesa/resa é assolutamente più conveniente fare lo starter che acquistare più buste !
Due ore di macchina , a temperatura ambiente (o al più in una busta di quelle termiche per surgelati da supermercato) in un contenitore idoneo e chiuso il lievito non se ne accorge nemmeno .

Poi visto che Halloween si avvicina piccola digressione macabra : si trasportano gli organi per i trapianti ...figuriamoci un po di lievito !

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