Brewferm Pils, primi consigli per il 2015 - Versione stampabile
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RE: Brewferm Pils, primi consigli per il 2015 - Lele3737 - 16-01-2015
E quale delle due soluzioni è più efficace/intensa per l'aroma?
RE: Brewferm Pils, primi consigli per il 2015 - ALLIEVO BIRRAIO - 16-01-2015
Tutte due, ma il DH rilascia più aroma, ma svanisce in fretta, con la bollitura meno aroma ma duraturo!
RE: Brewferm Pils, primi consigli per il 2015 - mikelemaggio - 17-01-2015
Il dh
RE: Brewferm Pils, primi consigli per il 2015 - eligen - 17-01-2015
Finalmente questa mattina sono riuscito a fare la Brewferm Pils, 1 latta da 1.5 kg, 500 gr di estrato secco light e 800 gr di zucchero bianco (OK foglio di calcolo), lievito US-05. Alla fine ho preferito limitare i litri a 18.
Ho preparato prima 4 litri di tisana con 40 gr di luppolo Saaz in coni (poco più di 2 gr/l) dentro l'hopbag che ho lasciato bollire 10 minuti e in cui ho successivamente sciolto i fermentabili. OG=1053 come previsto dal foglio di calcolo.
Tra una settimana il primo travaso e DH con altro Saaz: sono indeciso se usarne di nuovo 40 gr (2 gr/l) o finire la busta e usare i 60 gr rimanenti, cosa mi consigliate ?
RE: Brewferm Pils, primi consigli per il 2015 - mikelemaggio - 17-01-2015
Ha parere mio forse un pò troppi visto che hai fatto anche la tisana. Aspetta Allievo che ha più esperienza di me. Son curioso. Poi la faccio anch'io come la tua.
RE: Brewferm Pils, primi consigli per il 2015 - ALLIEVO BIRRAIO - 17-01-2015
2 grammi sono ideali! Gli altri restanti, tienili per la prossima!
RE: Brewferm Pils, primi consigli per il 2015 - eligen - 17-01-2015
Grazie per il consiglio Allievo
RE: Brewferm Pils, primi consigli per il 2015 - eligen - 23-01-2015
Domani sarà il settimo giorno dalla preparazione della birra e quindi dovrei procedere con il primo travaso (in cui ho intenzione di fare anche DH con 40 gr di Saaz). Il dubbio è che i gorgoglìi sono ancora piuttosto frequenti (uno circa ogni 5 secondi) ed eliminando del lievito con il travaso non vorrei rischiare di interrompere la fermentazione che è ancora abbastanza vigorosa. Il lievito usato è l'US-05 (che per fortuna questa volta non mi ha creato i problemi patiti la scorsa volta con la Bock).
Cosa mi consigliate: travaso comunque ? Devo travasare anche un po' di lievito ?
RE: Brewferm Pils, primi consigli per il 2015 - ALLIEVO BIRRAIO - 23-01-2015
Travasa come sempre!
RE: Brewferm Pils, primi consigli per il 2015 - eligen - 23-01-2015
Ricevuto, allora domani procederò con il travaso, non vedo l'ora di farmi un'altra "sniffata" di luppolo
