Abbey. Consigli su come farla! - Versione stampabile
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RE: Abbey. Consigli su come farla! - Fabio.birraio - 24-03-2015
e si...una volta che la faccio, ne faccio 45 litri
quindi per 45 litri metto 500 grammi di miele e quanto zucchero di canna?
bustine di t58 mi confermate che devo mettere 4? le sento troppe
RE: Abbey. Consigli su come farla! - mikelemaggio - 24-03-2015
per i fermentabili usa il foglio di calcolo zuccheri di 8gazza che trovi in tabelle e formule.
per i lieviti aspettiamo risposte
io penso che minimo 3 ci vanno!
RE: Abbey. Consigli su come farla! - ALLIEVO BIRRAIO - 24-03-2015
3 bustine bastano!
RE: Abbey. Consigli su come farla! - Fabio.birraio - 24-03-2015
ok grazie!!
ma il fatto che io ne abbia messa sempre una bustina per ogni fusto da 45 litri ( sia nella weizen che nella pale ale che nelle pils) cosa comporta?
RE: Abbey. Consigli su come farla! - Paul - 24-03-2015
Un quasi certo underpitching
RE: Abbey. Consigli su come farla! - Fabio.birraio - 24-03-2015
in italiano????
la birra è sempre venuta eccezionale!
adesso che lo so metterò tre bustine a fusto...però esagerare se il risultato varia di poco non credo convenga...attendo maggiori vostre info
grazieeeeeee
RE: Abbey. Consigli su come farla! - Paul - 24-03-2015
No vabbè se la birra è venuta eccezionale così è meglio continuare così
RE: Abbey. Consigli su come farla! - mikelemaggio - 24-03-2015
"Quando le cellule inoculate sono inferiori al quantitativo ottimale, i lieviti sono sottoposti a grande stress per fermentare la gran quantità di mosto a disposizione e possono produrre degli off-flavours, degli odori sgradevoli. Al peggio, la fermentazione può anche non partire, o partire in ritardo, e favorire l’insorgere di infezioni. Si parla in questo caso di underpitching."
la tua weizen ha mai fatto puzzette?
RE: Abbey. Consigli su come farla! - Fabio.birraio - 25-03-2015
grazie mikelemaggio!
questa volta metterò la dose giusta di lievito allora!
RE: Abbey. Consigli su come farla! - Fabio.birraio - 25-03-2015
ahhhh dimenticavo!!
sul sito mr malt avevo comprato tre barattoli da 1,8 kd di pale ale mr malt...ed ho usato una sola bustina di lievito che cera sopra il tappo.
la mia domanda è questa...posso usare le due bustine di lievito che mi sono rimaste per fare la abbeyer? che tipo di lievito è quello che mi è uscito con la pale ale? non ce scritto propio niente
