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Muntons Hand-Crafted Belgian Ale - Versione stampabile

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RE: Muntons Hand-Crafted Belgian Ale - soia - 29-09-2015

per essere così concentrato immagina quanto ha già bollito :-D

RE: Muntons Hand-Crafted Belgian Ale - vittoriopaino - 29-09-2015

(29-09-2015, 07:16 )soia Ha scritto:  per essere così concentrato immagina quanto ha già bollito :-D
Intendevo il malto aggiuntivo, quello in polvere...

RE: Muntons Hand-Crafted Belgian Ale - ALLIEVO BIRRAIO - 29-09-2015

Bollire non sarebbe ideale perché potresti perdere i suoi aromi, se vuoi essere sicuro puoi tenere 80 gradi per 15 minuti!

RE: Muntons Hand-Crafted Belgian Ale - vittoriopaino - 29-09-2015

(29-09-2015, 09:38 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Bollire non sarebbe ideale perché potresti perdere i suoi aromi, se vuoi essere sicuro puoi tenere 80 gradi per 15 minuti!
Potresti indicarmi la quantità di acqua per 500gr?

RE: Muntons Hand-Crafted Belgian Ale - ALLIEVO BIRRAIO - 29-09-2015

Metti due o tre litri d'acqua, insieme all'estratto e il malto preparato.

RE: Muntons Hand-Crafted Belgian Ale - vittoriopaino - 30-09-2015

Ok grazie

RE: Muntons Hand-Crafted Belgian Ale - soia - 03-10-2015

appena finito il primo travaso e l'esplosione di profumi e l'accentuato grado alcolico che si è sprigionato in tutto il garage mi fanno sperare bene!
Nemmeno con il detersivo son riuscito a togliere il profumo dal fermentatore, e dopo ore emana ancora questo odore fantastico del mosto!
Dopo soli 5 minuti che ho chiuso il coperchio del fermentatore è ripresa una rigorosa fermentazione

RE: Muntons Hand-Crafted Belgian Ale - vittoriopaino - 03-10-2015

(03-10-2015, 06:08 )soia Ha scritto:  appena finito il primo travaso e l'esplosione di profumi e l'accentuato grado alcolico che si è sprigionato in tutto il garage mi fanno sperare bene!
Nemmeno con il detersivo son riuscito a togliere il profumo dal fermentatore, e dopo ore emana ancora questo odore fantastico del mosto!
Dopo soli 5 minuti che ho chiuso il coperchio del fermentatore è ripresa una rigorosa fermentazione
Alla fine come hai mescolato gli ingredienti? Seguendo le istruzioni o secondo le nostre abitudini?? Posso chiederti anche qualche info sul lievito? (Se ha una marca o no e che tipo è) geazie

RE: Muntons Hand-Crafted Belgian Ale - soia - 04-10-2015

alla fine ho fatto con il metodo classico, non mi fidavo di una procedura sconosciuta praticamente a tutti e non testata, sicuramente la usano in inghilterra ma mi scocciava buttare via tutto per una cosa che non ne conosco il risultato.
Sulla bustina di lievito c'è scritto "Belgian Saison Ale Yeast" da 6gr.

RE: Muntons Hand-Crafted Belgian Ale - vittoriopaino - 04-10-2015

Grazie mille x la tua disponibilità