Fustino, dubbio carbonazione?! - Versione stampabile

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RE: Fustino, dubbio carbonazione?! - ALLIEVO BIRRAIO - 22-09-2015

Io avevo provato con una weisse, troppa troppa schiuma. Ideale secondo me una bitter, ipa al massimo una blonde ale!

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RE: Fustino, dubbio carbonazione?! - mikelemaggio - 09-04-2016

...ho aperto in questo periodo i tre fusti (spillatore con co2) fatti da me 6 mesi fa, una ipa, galli e brown ale.
Rispettivamente carbonati come da stile nel travaso prima di imbottigliare,
mentre la ipa ho infustato e fatto il primin aggiuggendo lo zucchero nel fusto. 12gr
risultato
le altre due un botto di schiuma
nella ipa, con meno zucchero nel priming, nel spillare si presenta con una schiuma nello non esagerata come le altre.

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RE: Fustino, dubbio carbonazione?! - mikelemaggio - 20-06-2016

Salve a tutti
Nel fusto nuovo, il modello dove si mette lo spillatore, mi capita di trovare un pò di ruggine intorno al labbro del buco. È un broblema?

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RE: Fustino, dubbio carbonazione?! - ALLIEVO BIRRAIO - 21-06-2016

Potrebbe, se qualche " residuo " entra rilascia sapori sgradevoli, tipo metallico.

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RE: Fustino, dubbio carbonazione?! - mikelemaggio - 21-06-2016

Ma non porta infezione...
Ho dei problemi con il fusto in particolare con lo spillatore party. Solo in una occasione non ho avuto troppa schiuma. Aggiungendo 2/2,5 gr a litro fa sempre lo schiumone a boccali.

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RE: Fustino, dubbio carbonazione?! - giuseppes - 14-11-2016

Mi aggiungo alla discussione per chiedervi una cosa, capito che per i fustini da 5 lt Max 2 gr lt di zucchero, ma fino a che livello riempirli? Quanto spazio vuoto si deve lasciare?

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RE: Fustino, dubbio carbonazione?! - ALLIEVO BIRRAIO - 14-11-2016

Di solito 4,5 litri.

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RE: Fustino, dubbio carbonazione?! - giuseppes - 14-11-2016

(14-11-2016, 11:41 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Di solito 4,5 litri.

perfetto grazie Allievo.

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RE: Fustino, dubbio carbonazione?! - para83 - 21-05-2017

Buongiorno a tutti, 
dopo la prima fermentazione ho sempre messo la birra in bottiglia con tappo a corona aggiungendo direttamente lo zucchero prima di tappare. 
Mi son deciso a comprare i fustini da 5 litri con tappino in gomma in quanto mi hanno regalato uno spillatore e vorrei fare una strong ale ed una weizen.
secondo voi è possibile appunto fare la seconda parte della fermentazione/carbonazione nei fusti da 5 litri? i tappini in gomma sono a tenuta? quanto dura la birra nel fusto rispetto alle bottiglie? 
grazie mille per l'aiuto

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RE: Fustino, dubbio carbonazione?! - ALLIEVO BIRRAIO - 21-05-2017

Una Weiss dentro un fustino lo sconsiglio, è molto carbonata.
Sempre con il fustino, devi mettere massimo 2 g/l.

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