Acido citrico - Versione stampabile
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RE: Acido citrico - frapeo - 11-12-2015
Io ho buttato un cucchiaino nel pentolone con circa 20 litri di acqua per lo sparge ma non ho fatto una pesata dell'acido.
Da ph 7,4 sono sceso a 6 la prossima volta sicuramente aggiungo un mezzo cucchiaino, peso quanto ne metto, e vediamo dove arrivo.
Quale potrebbe essere la quantità massima da non superare?
RE: Acido citrico - Esecutore - 11-12-2015
sempre usato il citrico
RE: Acido citrico - Tommaso - 11-12-2015
(10-12-2015, 08:51 )frapeo Ha scritto: Ho cercato bru'n water e ho visto che ci sono due files qual'è quello giusto?
Maurilio ti riferisci al fosforico vero?
SI = Système International d'Unités - quindi questo
US = United States customary units
Usa una siringa per dosare qualsiasi acido utilizzi e segnati le quantità che utilizzi.
Attenzione a quando acidifichi l'acqua perché le variazioni di pH avvengono lentamente, quindi introduci l'acido, mescola e aspetta 10/15 minuti prima di effettuare la misurazione successiva.
RE: Acido citrico - frapeo - 11-12-2015
(11-12-2015, 01:02 )Tommaso Ha scritto: SI = Système International d'Unités - quindi questo
US = United States customary units
Usa una siringa per dosare qualsiasi acido utilizzi e segnati le quantità che utilizzi.
Attenzione a quando acidifichi l'acqua perché le variazioni di pH avvengono lentamente, quindi introduci l'acido, mescola e aspetta 10/15 minuti prima di effettuare la misurazione successiva.
Grazie a una prima apertura non avevo visto differenze.
Tra l'introduzione dell'acido e la misurazione ho fatto passare il tempo occorrente per raffreddare il campione.
RE: Acido citrico - sitar - 11-12-2015
In piu' attenzione all'effetto "valanga".se per esempio metti 10cc e il ph si abbassa di un punto non significa che se ne metti altri 10 di abbassa di un altro punto.
Acido citrico - Maurilio - 11-12-2015
Ma nessuno usa lo stabilizzatore? Sarei curioso di sapere se funziona realmente e con quali limiti!
RE: Acido citrico - albertoperetti - 11-12-2015
anche io ho chiesto al forum riguardo l'acido citrico ma nesuna risposta.
ho notato anche io lo stabilizzatore tra i prodotti, qualcuno li ha provati?
RE: Acido citrico - frapeo - 11-12-2015
Comunque io ho usato quello in polvere quindi sarà difficile usare una siringa.
RE: Acido citrico - palmo - 03-01-2016
ciao
io sto usando lo stabilizzatore ed effettivamente funziona, l'unica cosa nelle ultime due cotte ho dovuto aggiungerne parecchio in più non so perchè,magari il prodotto era vecchio...tant'è che volevo usare l'acido fosforico oltre che nel sparge anche nel mash!avete esperienze?