lievito jon attivato - Versione stampabile

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RE: lievito jon attivato - ALLIEVO BIRRAIO - 25-01-2016

Guarda domani mattina, senza aprire il fermentatore, se è partita, abbassa gradualmente la temperatura.
Ricordati bene, ogni volta che inoculi lievito, ossigenare bene.

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RE: lievito jon attivato - shardbeer - 26-01-2016

Ho controllato ora. Prima non potevo. Schiuma poca e niente e 1/2 gorgogloate al minuto.

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RE: lievito jon attivato - ALLIEVO BIRRAIO - 26-01-2016

Temperatura fermentazione?

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RE: lievito jon attivato - shardbeer - 26-01-2016

14° e il lievito dovrebbe esser 10°\15°

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RE: lievito jon attivato - ALLIEVO BIRRAIO - 26-01-2016

Ok, ma per " dargli una mano " al lievito dovresti alzare la temperatura a 20, poi quando è partita, abbassi alla temperatura desiderat,, così ci metterà più tempo per iniziare una fermentazione vigorosa.

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RE: lievito jon attivato - shardbeer - 26-01-2016

Senza mescolare?

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RE: lievito jon attivato - ALLIEVO BIRRAIO - 26-01-2016

Dovevi farlo ieri.

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RE: lievito jon attivato - shardbeer - 26-01-2016

Si ieri ho mescolato a manetta spero parta ora.. grazie ancora sei la mia salvezza

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RE: lievito jon attivato - ALLIEVO BIRRAIO - 26-01-2016

A basse temperature, il lievito è molto più lento.

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RE: lievito jon attivato - shardbeer - 27-01-2016

Infatti il lievito dice ci vogliano 2 settimane per o.g.
travaso comunque dopo 1?
Questa mattina le gorgogliate son diventate 4/6 al minuto e la temperatura e scesa a 19. ( c'è molto freddo nella stanza dove la sto facendo)

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