Fare o no il PROTEIN REST? - Versione stampabile
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RE: Fare o no il PROTEIN REST? - Miciospecial - 28-04-2016
(28-04-2016, 12:41 )lorevia Ha scritto: Ma 25 de che ? Saranno fiocchi ma sono troppi ....
Lo
In effetti con il 25% di frumento non maltato mi viene in mente più qualcosa tipo una "quasi wit scura" o giù di lì, però sicuramente fiocchi, poi per carità son gusti!
RE: Fare o no il PROTEIN REST? - Mr Raza - 28-04-2016
Ecco i malti:
Pale 59%
Fiocchi d'orzo torrefatto 17%
Roasted 9%
Biscuit 9%
Sciroppo di zucchero caramellato (o melassa) 4%
Black 2%
RE: Fare o no il PROTEIN REST? - Lo Zingaro - 28-04-2016
Questa ricetta mi sa di stout...
RE: Fare o no il PROTEIN REST? - nobelio - 28-04-2016
(28-04-2016, 10:32 )Mr Raza Ha scritto: Ecco i malti:
Pale 59%
Fiocchi d'orzo torrefatto 17%
Roasted 9%
Biscuit 9%
Sciroppo di zucchero caramellato (o melassa) 4%
Black 2%
Secondo me con questo grist ci stanno 15 min a 52-55°C.
Con tutti quei malti scuri ti verrà un pH parecchio acido occhio se correggi abitualmente l'acqua
Non riesco a capire se questo grist mi intriga o mi spaventa... Tienici aggiornati!
RE: Fare o no il PROTEIN REST? - Mr Raza - 29-04-2016
Fino ad ora ho fatto 2 ricette prese da questo sito, una l'ho imbottigliata da poco e l'altra è ancora nel fermentatore. Per quel poco che si può capire da una birra appena la imbottigli, mi sembrava che la prima ricetta fosse molto buona. Questo mi porta a fidarmi un po' di loro. Vedremo...
RE: Fare o no il PROTEIN REST? - robi - 29-08-2016
puoi dirmi che sito è
RE: Fare o no il PROTEIN REST? - Maurilio - 29-08-2016
(29-08-2016, 12:59 )robi Ha scritto: puoi dirmi che sito è
Immagino la sezione ricette del sito
http://www.mr-malt.it/blog/cat/ricette/