Muntons Connoisseurs Export Stout - Versione stampabile
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RE: Muntons Connoisseurs Export Stout - ALLIEVO BIRRAIO - 12-11-2016
Che lievito hai usato?
RE: Muntons Connoisseurs Export Stout - pierol76 - 12-11-2016
Safale s04 una bustina
RE: Muntons Connoisseurs Export Stout - giuseppes - 12-11-2016
Non preoccuparti, travasa lunedì, se puoi alza di qualche grado la temperatura avvolgendo il fermentatore in una vecchia coperta magari mettendoci sotto un paio di bottiglie di acqua calda, i lieviti lavorano anche a quelle temperature, magari rallentano un pochino.
RE: Muntons Connoisseurs Export Stout - pierol76 - 22-11-2016
Cavolacci!
Dopo 2 settimane di fermentazione la densità si è fermata a 1030. Butto tutto?
Rimedi e cause?
Grazie
RE: Muntons Connoisseurs Export Stout - ALLIEVO BIRRAIO - 22-11-2016
Compra lievito nuovo!
RE: Muntons Connoisseurs Export Stout - vrantist - 22-11-2016
(22-11-2016, 01:12 )pierol76 Ha scritto: Cavolacci!
Dopo 2 settimane di fermentazione la densità si è fermata a 1030. Butto tutto?
Rimedi e cause?
Grazie
Ti è stato consigliato di usare due bustine e né usata una comunque. L'S04 pare sia un lievito a bassa concentrazione di cellule per grammo. Inoltre non è un campione di attenuazione e si dovrebbe alzare la temperatura di fermentazione dopo i primi 3-4 giorni per dargli una mano. Queste le possibili cause, oltre ad una eventuale ossigenazione insufficiente.
RE: Muntons Connoisseurs Export Stout - pierol76 - 22-11-2016
Il lievito ce l'ho. 04 e 05 o quello che era nel kit. Come posso fare l'inoculo?
RE: Muntons Connoisseurs Export Stout - pierol76 - 22-11-2016
Il lievito ce l'ho. 04 e 05 o quello che era nel kit. Come posso fare l'inoculo?
RE: Muntons Connoisseurs Export Stout - ALLIEVO BIRRAIO - 22-11-2016
Usa lo 05, reidratato 15 minuti con acqua tiepida, sanifica paletta, dopo aver aperto il fermentatore, sanifica anche coperchio e gorgogliatore, metti il lievito e mescola piano.
RE: Muntons Connoisseurs Export Stout - pierol76 - 22-11-2016
Grazie.
Ma quello che non capisco è questo.
Come vi ho detto, Ieri ho misurato la densità. Mosto a 18 gradi, densità come vi ho detto a 1030.
Ebbene ho lasciato il densimetro così com'era ieri. Pieno di mosto e con il densimetro dentro. Dopo le 24 ore segna come densità 1013. Temperatura ambiente 20 gradi. Mosto tra i 19 e il 20.
È un valore corretto?
La misurazione di ieri non era corretta?
O non è attendibile il valore che mi da oggi?
Inoltre ieri ho notato che il mosto all'interno del cilindro era molto gasato con bollicine che facevano una gran fatica a risalire in superficie.