BREWFERM BLANCHE TARWEBIER - Versione stampabile

+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Uso del Kit (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=2)
+--- Discussione: BREWFERM BLANCHE TARWEBIER (/showthread.php?tid=1380)

---

RE: BREWFERM BLANCHE TARWEBIER - 8gazza - 10-05-2012

Io usa la buccia fresca di un arancio non trattato, quello di Mr-Malt credo sia essiccata.
Entrambe danno originalità al mosto...scegli tu.

---

RE: BREWFERM BLANCHE TARWEBIER - Tmassimo500 - 11-05-2012

Io ho un albero di arance amare che si chiama melangolo, secondo voi oltre all'aroma può trasferire anche parte dell'amaro contenuto nella buccia?

---

RE: BREWFERM BLANCHE TARWEBIER - 8gazza - 11-05-2012

Teoricamente dovresti tagliare la buccia e portarla ad ebollizione partendo da acqua fredda almeno due volte per eliminare l'amaro...

---

RE: BREWFERM BLANCHE TARWEBIER - Tmassimo500 - 12-05-2012

(11-05-2012, 10:40 )8gazza Ha scritto:  Teoricamente dovresti tagliare la buccia e portarla ad ebollizione partendo da acqua fredda almeno due volte per eliminare l'amaro...

Quindi l'amaro del melangolo non va bene per contribuire ad amaricare la birra; in effetti è difficile capire quanto IBU apporta.

---