temperatura per lievito difficile da raggiungere... - Versione stampabile
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RE: temperatura per lievito difficile da raggiungere... - facile andrea - 15-07-2012
(11-07-2012, 11:19 )alessandro3 Ha scritto: si certo... se a casa hai una macchina del ghiaccio!!
Non serve la macchina del ghiaccio, bastano delle bottiglie di plastica
piene di acqua messe in congelatore per poi immergerle
nel bagno maria...già sperimentato.
Fate attenzione a non abbassare troppo la temperatura!!!!!!!!!
Buon lavoro.
RE: temperatura per lievito difficile da raggiungere... - alessandro3 - 16-07-2012
quanta autonomia hai con le bottiglie a bagnomaria? ogni quanto le cambi e quante ne metti? giusto per sapere.. io attualmente per emergenza uso lo scatolone di polistirolo ma la bacinella suggerita da te è sicuramente molto più pratica.
RE: temperatura per lievito difficile da raggiungere... - FJF - 08-12-2012
Ciao, domanda un po' da poveretto...!
Ma anche il cartone è un buon isolante...nessuno lo hai mai usato per fare un contenitore isolante in cui inserire il fermentatore? ! Ne approfitto per un'altra domanda...Si vede in più di qualche video che insieme al fermentatore c'è sempre un termometro di quelli con la sonda collegata ad un filo: questa è inserita dentro al fermentatore, suppongo, giusto? e se si, è a contatto con il mosto o sospesa sopra esso ? Perdonate le domande magari sciocche !
temperatura per lievito difficile da raggiungere... - toscanos - 09-12-2012
(08-12-2012, 11:45 )FJF Ha scritto: Ciao, domanda un po' da poveretto...!
Ne approfitto per un'altra domanda...Si vede in più di qualche video che insieme al fermentatore c'è sempre un termometro di quelli con la sonda collegata ad un filo: questa è inserita dentro al fermentatore, suppongo, giusto? e se si, è a contatto con il mosto o sospesa sopra esso ? Perdonate le domande magari sciocche !
se intendi per la camera di fermentazione, no la sonda si trova dentro la camera e non dentro il fermentatore, serve per rilevare la temperatura della camera, il fermentatore ha il suo termometro.
RE: temperatura per lievito difficile da raggiungere... - FJF - 09-12-2012
Si , esatto, quando mettono il fermentatore dentro un "armadietto" fatto in polistirolo. Ah, perfetto, grazie ! !
Avevo dei dubbi sulla reale affidabilità del termometro del fermentatore perchè stavo leggendo delle discussioni in merito, nelle quale si dice che la temperatura reale del mosto sia un po' più alta, per quello pensavo si potesse mettere una sonda direttamente dentro al mosto per avere un valore affidabile quasi al100% ! E' una pessima/inutile idea mettere la sonda dentro il mosto? grazie mille !
temperatura per lievito difficile da raggiungere... - toscanos - 09-12-2012
(09-12-2012, 02:36 )FJF Ha scritto: Si , esatto, quando mettono il fermentatore dentro un "armadietto" fatto in polistirolo. Ah, perfetto, grazie ! !
Avevo dei dubbi sulla reale affidabilità del termometro del fermentatore perchè stavo leggendo delle discussioni in merito, nelle quale si dice che la temperatura reale del mosto sia un po' più alta, per quello pensavo si potesse mettere una sonda direttamente dentro al mosto per avere un valore affidabile quasi al100% ! E' una pessima/inutile idea mettere la sonda dentro il mosto? grazie mille !
dovresti forare un buco nel fermentatore, che dovrebbe entrare giusto la sonda. Non ti conviene
RE: temperatura per lievito difficile da raggiungere... - FJF - 10-12-2012
no, direi di no !
stavo pensando anche di calarlo dal buco dove mettere il gorgogliatore, ma non è una grande idea ! Grazie ancora !
RE: temperatura per lievito difficile da raggiungere... - beelster - 10-12-2012
ma cosa ti frega? anche se all'interno c'è mezzo grado in più non credo cambi nulla e/o tu pssa fare qualcosa
temperatura per lievito difficile da raggiungere... - toscanos - 10-12-2012
(10-12-2012, 01:49 )FJF Ha scritto: no, direi di no !
non é una bella idea.
RE: temperatura per lievito difficile da raggiungere... - FJF - 10-12-2012
ah, per me va benissimo quello del fermentatore, solo che avevo capito non fosse proprio molto sensibile e specificol per la temperatura reale del mosto, quindi se mi segna 24 gradi, magari al suo interno ce ne sono di più e rischio problemi con temperature troppo alte...per questo mi stavo preoccupando, ma se dite che è comunque affidabile, mi fido !