Zucchero depositato sul fondo bottiglia. Consigli? - Versione stampabile

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RE: Zucchero depositato sul fondo bottiglia. Consigli? - beelster - 10-10-2012

"vedi?" era nel senso: vedi che avevamo (come sempre ) ragione?

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RE: Zucchero depositato sul fondo bottiglia. Consigli? - ermajio - 10-10-2012

(02-10-2012, 10:24 )igorix Ha scritto:  CIao a tutti...
vi chiedo un consiglio.. ho visto che aggiungendo lo zucchero nel fondo della bottiglia , prima dell'imbottigliamento , questo dopo 15 gg è ancora depositato sul fondo ... premetto che ho seguito alla lettera tutte le fasi scritte e ben spiegate sul kit per realizzare la mia prima Pils... è normale? Sparirà col tempo?
Grazie

Guarda nella mia esperienza ho fatto diversi tipi di priming.
Per correttezza di dosaggio e praticità ti consiglio la prox volta di quantizzare la q.tà di zucchero e di scioglierlo in 500 cl d'acqua che farai bollire per qualche minuto (non troppo altrimenti lo zuccherro oltre al colore che diventa più scuro si cristallizza) e dopo averlo fatto raffreddare a temp. ambiente (importante questo passo altrimenti rischi che i due liquidi, mosto e acqua/zucchero si stratifichino) la versi nel mosto e mescoli DOLCEMENTE SENZA OSSIGENARE LO STESSO.
Unica accortezza ogni 2-4 lt mescoli dolcemente.
Ti usciranno le birre tutte alla stessa pressione.
E sul fondo troverai solo i residui del lievito.

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RE: Zucchero depositato sul fondo bottiglia. Consigli? - igorix - 12-10-2012

(10-10-2012, 02:26 )ermajio Ha scritto:  Guarda nella mia esperienza ho fatto diversi tipi di priming.
Per correttezza di dosaggio e praticità ti consiglio la prox volta di quantizzare la q.tà di zucchero e di scioglierlo in 500 cl d'acqua che farai bollire per qualche minuto (non troppo altrimenti lo zuccherro oltre al colore che diventa più scuro si cristallizza) e dopo averlo fatto raffreddare a temp. ambiente (importante questo passo altrimenti rischi che i due liquidi, mosto e acqua/zucchero si stratifichino) la versi nel mosto e mescoli DOLCEMENTE SENZA OSSIGENARE LO STESSO.
Unica accortezza ogni 2-4 lt mescoli dolcemente.
Ti usciranno le birre tutte alla stessa pressione.
E sul fondo troverai solo i residui del lievito.

Grazie del consiglio !!

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